The Beginning
《本草纲目》记载“暖中，辟瘴疠恶气，治心腹冷痛，寒湿霍乱。”《本草汇言》：“治停食不化，一切寒中诸证。”有如此强大功能的指的就是三奈。
山奈针对牙痛很有作用，据摄生众妙方记载“肥皂一个,去穰,内入三赖、甘松各三分,花椒、盐不拘多少,以塞肥皂满为度,用面包,炼红,取研为末,每日擦牙”。《海上方》有山柰子二钱(用面裹煨热),麝香半钱.为细末,每用三字,口噙温水,随牙痛处一边鼻内搐之,漱水吐去,便可的治疗牙痛的方法。
山奈在古代也深受人们喜爱，传说当年广东化州及邻县瘟疫流行，爱吃三奈的人得以免染疫病。村里的中医翻看《本草纲目》，上面果然说三奈“暖中，辟瘴疠恶气，治心腹冷痛，寒湿霍乱”。因此广东人后来都爱上了三奈的这一股香辣之味，并且使之入菜。
山奈的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。山奈提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。
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