The Beginning
1、鲫鱼
民间有“冬鲫夏鲇”的说法，这主要是从鱼肉的味道上来说的，冬天正值鲫鱼产卵期，肉肥籽多，滋味鲜美。鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳，尤其鲫鱼豆腐汤是冬季鲫鱼最佳吃法之一，不但味道鲜，而且营养好，适合全家人喝。如果将鲫鱼煎炸，则食疗功效会打些折扣。
2、带鱼
带鱼又叫刀鱼、牙带鱼。带鱼的上市时间一般在冬季，这个时候的带鱼的肉是最肥美的，肉厚油润鲜美，味道特别好，而且带鱼是深海鱼，只有中间一条大骨，大人小孩都方便吃，比较适合冬天吃法就是香炸和红烧。
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3、青鱼
青鱼又名青鲩、黑鲩，被称为淡水养殖的“四大家鱼”之一。因鱼肉厚且嫩，富含脂肪，刺大而少，吃起来非常鲜美，故是淡水鱼中的上品。它含有丰富的不饱和脂肪酸，做法有很多，可以烤青鱼、水煮青鱼、红烧青鱼、红烧青鱼、茄汁青鱼等等，炖汤味道都不错。
4、小黄鱼
小黄鱼作为我国的4大海产经济鱼类之一，也非常适合冬天吃，丰富多彩的蛋白、维他命，全是身体需要的，对人体有很好的补益作用。小黄鱼的做法有很多，干炸小黄鱼应该是最常见的家常做法了，简单又好做，表皮又香又酥，鱼身肉质鲜嫩细腻，好吃极了。
5、鲈鱼
初冬，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼肉雪白细腻，鱼体内积累的营养物质也最丰富，是吃鲈鱼的最好时令。想最好的保全鲈鱼的营养，清蒸是最值得推荐的.做法，肥美鲜嫩鱼刺较少，清蒸老人小孩都适合。
6、草鱼
草鱼对大家来说无疑是不会陌生的一种鱼了，冬天的草鱼物美价廉，营养丰富，肉质厚实，吃起来鲜美不腻，而且营养价值丰富，受到很多人们的喜欢。草鱼的吃法非常多，比如水煮、糖醋或者红烧，可以清蒸也可以煮汤等等，常煮汤喝可开胃滋补。
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TAG:冬天多吃这六种鱼
