The Beginning
1、铁质容器是生活中最常用的烹饪用具，不过在熬中药的时候，应该避免使用铁质容器进行熬制，因为铁质容器很容易和中药中的一些成分进行反应，在此过程中，可能会产生一些不利于身体的有害物质。
2、熬中药用铁质容器，铁质容易中的铁元素是活性成分，它很容易和熬煮的中药溶出物质进行反应，不仅降低中药的药效，还容易生成不利于身体的有害物质，饮用这样的药剂会对身体造成危害。
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3、熬中药器具十分重要，因为它可以影响药物的药效，一般来说砂锅是最好熬中药的器具，因为它传热慢且均匀并且无毒无害。除此之外，搪瓷、不锈钢器具也可以作为熬煮中药的选择。而铝制品很容易和酸性及碱性较强的物质进行反应，所以不适合使用，而铁、铜器具更容易和药物进行反应，所以应该剔除不选。
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