The Beginning
如果有营养专家告诉你,“吃”对中年男人健康很重要,你一定会反问:“那你们又是怎么吃的?”于小冬,国家发改委宏观院公众营养与发展中心主任,国内营养方面最权威的专家之一,同时又是中年男士,他自己平时都吃些什么?
1、三餐食谱
早餐:牛奶、麦片,再加一点水果。
特别提示:对于工作忙碌的中年男士来说,早餐在一日三餐中是唯一可以自己控制的,所以一定要吃好。
午餐、晚餐:大多数在外面吃,很难控制,感觉“无回天之力”。
特别提示:自己点菜要保证饮食大结构的平衡、菜式多样化以及尽量吃一点粗纤维的食品和粗粮等。
2、多喝混合水果汁
说到混合果汁的好处,于主任认为,“其实这是一个前景不错的产业,每天下午将这样的果汁送到写字楼里当下午茶,比咖啡不逊色。”
美国食品药品管理局曾经向全国提倡喝混合水果汁,可以减少癌症的发病率。于主任专门尝试过,将五六种水果,如桃、橘子、香蕉混合打成果汁。混合果汁可以自己做,有的超市也有成品出售。
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3、关于保健品:每天吃复合维生素和钙片
原因:营养不光要均衡、还要充足,如果能保证在食物中都能足够摄取当然好,但不太现实。于小冬的工作强度大,营养不足无法支撑。所吃的食物过精过细,这是个人无法控制的,一些微量营养素和纤维必须补充。目前很少有餐厅提供营养强化主食品,所以一直服用营养补充剂;第二,年龄不允许吃大量水果,因为不少水果中含糖分较高,就限制了多种营养的吸收;第三,总在餐厅吃饭,蔬菜量较少,影响营养摄入。
建议:不强调必须吃补充剂,强调的是营养要充足、均衡,摄入不足必须要补充。至于怎么补充,有很多方法。
对中年男士的忠告:营养就是健康、智慧、力量,就是劳动力、创造力、竞争力。
(实习编辑:黄芊仪)
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