1、洋葱鸡蛋饼
食材：洋葱一个，香葱一把，鸡蛋1个（大），面粉2大匙。
做法：
（1）洋葱切成圈，其它碎的切成末。
（2）香葱切末。
（3）鸡蛋打成蛋液备用。
（4）炒锅烧热加黄油融化后放入洋葱末煸香关火，放凉后倒入蛋液里。
（5）依次加香葱末、面粉、鱼露、生抽、一点糖拌匀。
（6）平底炒锅烧热放入洋葱圈，面糊慢慢倒入不要超过洋葱圈的边，小火慢煎。
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（7）一面定型后翻面，等两面煎至金黄，筷子插入没有粘连就可以取出。
2、葱油饼
食材：面粉200克、小葱30克、猪油15克、烫水60克、凉水60克、盐适量、油适量、椒盐少许。
做法：
（1）准备好原材料。
（2）猪油里加入适量面粉，搅拌均匀，做成油酥。
（3）面粉里加入适量盐，烫水和冷水交替加入，一边加入一边搅拌成棉絮状。
（4）揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧发十来分钟，如果时间允许，最好饧发半小时。
（5）小葱切成碎末。
（6）面团擀成薄薄的片，均匀抹上油酥，撒上少许椒盐，均匀放上葱花。
（7）卷起来，然后拉长，将圆柱状的条从头到尾切开成两部分。
（8）卷成四个饼。
（9）煎到两面金黄即可，煎好后将饼摔打几下就散开了。
3、烫面薄饼
食材：普通面粉400克、开水210毫升左右。
做法：
（1）将开水缓缓的倒入面粉中，用筷子搅拌匀均。
（2）和成光滑的面团，然后用保鲜膜盖好，醒40分钟。（想要饼香软好吃，那醒发的时间一定要足）
（3）将醒好的面团取出，揉至匀均。
（4）把面团擀开，擀成大约（7）8毫米厚的大饼。
（5）用圆形模具压出小圆饼。
（6）往压好的小圆饼上抹一层油。
（7）再放一个小圆饼上去。
（8）为了在擀的时候，两层饼更加贴合。先用擀面杖在面上轻轻的压几下。
（9）擀成圆形薄饼。
（10）平底锅加热，然后将薄饼放入锅内。
（11）小火烙制一面微黄，然后翻面。，当饼中间鼓起来的时候，饼就熟了。
（12）将烙好的饼上下层分开即可。
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