The Beginning
民间流传“八月节，阴气渐重，露凝而白也。”的说法，在白露来临之时，炎夏已逝，暑气渐消，全国大部分地区天高气爽，云淡风轻。在农民眼中白露是个收获和播种的节气。经过一个春夏的辛勤劳作，农民经历风风雨雨，送走了盛夏酷暑，迎来了气候宜人的收获季节，对白露都表现出喜爱之情。
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各地在白露也有相关的习俗表现。例如福州就有“白露必吃龙眼”的说法。龙眼具有益气补脾，养血安神，润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血，失眠，神经衰弱等等很多种疾病，白露之前的龙眼个个大颗，核小甜味口感好，所以福州在白露这天要吃龙眼进补。
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在南京，白露当天有饮用“白露茶”的说法，白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。
在太湖，白露是纪念禹王的日子。太湖畔的渔民称大禹为“水路菩萨”，在白露时候举行祭禹王的香会，纪念大禹治水的伟大事迹。
“白露米酒”是浙江一带在白露酿制的一款酒，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到城市。
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