The Beginning
1、白露时节喝米酒。俗谚云：“白露秋分夜，一夜冷一夜”。故此，民间多在白露时节食用温补之物，米酒的营养成分容易被人体吸收，旧时江浙地区有白露到来，家家酿酒，用以待客的习俗。白露，是“二十四节气”中的第15个节气，秋季第3个节气，干支历申月的结束与酉月的起始。
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2、白露是反映自然界寒气增长的重要节气。由于天气逐渐转凉，白昼有阳光温热，但傍晚后气温便很快下降，昼夜温差大。时至白露，夏季风逐渐为冬季风所代替，冷空气转守为攻，加上太阳直射点南移，北半球日照时间变短，光照强度减弱，地面辐射散热快，所以温度下降速度也逐渐加快。白露基本结束了暑天的闷热，天气渐渐转凉，寒生露凝。古人以四时配五行，秋属金，金色白，以白形容秋露，故名白露。
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