真菌性肠炎是一种深部的真菌病，它的类型是很多的，常见的有念珠菌肠炎，在儿童时期是很常见的，特别是营养不良的孩子容易患有这一疾病。曲菌肠炎，最常见的症状就是腹痛，大便出血，毛霉菌肠炎患者会出现腹痛，腹泻，黑便，呕血的症状，这一疾病的危害是很大的。
了解真菌性肠炎就要了解它的一些临床症状，知道了这些症状，在疾病出现的时候我们才能够第一时间发现，真菌性肠炎患者的饮食情况也是要多加注意的，一定要注意一些不宜吃的食物。
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1.念珠菌肠炎 最常见，好发于儿童，尤其是营养不良或严重衰竭的婴儿。主要表现为腹泻，大便每天10～20次，呈水样或豆腐渣样，泡沫比较多且呈黄绿色，可伴有腹胀、低热，甚至呕吐，但腹痛少见。粪标本碘涂片可见大量出芽酵母和菌丝，培养多为白色念珠菌。患儿常伴有鹅口疮。有基础疾病的患者则往往于发病前有应用广谱抗生素史。免疫缺陷患者易发展为播散性念珠菌病。如按一般细菌性肠炎治疗，症状反而加剧，腹泻呈迁延性经过，常数月不愈，且愈后易复发。
2.曲菌肠炎 好发于有基础疾病的体力劳动者，多为烟曲菌所致。由于烟曲菌并非肠道正常菌群，故感染是外源性的，往往继发于肺曲菌病。曲菌有侵犯血管之倾向，菌丝可穿入血管壁导致血栓形成。曲菌肠炎的临床表现以腹痛和血便为主，可引起消化道大出血，而腹泻常不典型，也缺乏念珠菌肠炎的迁延性经过，侵犯血管后易发展为播散性曲菌病。
3.毛霉菌肠炎 因摄入被真菌孢子污染的食物所致，好发于营养不良的儿童或有胃肠道慢性疾病的患者。临床表现由于受累部位和感染程度的不同而差异较大。其特点是血管栓塞后引起黏膜溃疡甚至穿孔的表现，多伴有胃的感染和胃溃疡。可出现腹痛、腹泻、呕血和黑便，或肠穿孔导致腹膜炎，或侵入胃肠血管导致血行播散，病情发展快，病死率高。
饮食保健
1、应该吃什么
1)生姜可预防恶心和胃部不适，旅行前、旅行中都应进食。
2)薄荷茶可缓和胃部不适，在舌头上滴一滴薄荷油可缓解晕动症状。
3)旅行前 1 个小时服用适量的维生素B6，可以缓解症状。
4)尽量进食自己喜欢的食物
5)带一点有橄榄油的饼干。因橄榄油有减少唾液分泌的作用，可防治恶心。
2、不宜吃什么
少吃自己不喜欢的食物。食物中含香料、脂肪不宜太多，油炸食品也应不应该吃。
真菌性肠炎现在也已经是很常见的疾病了，一旦患上了这一疾病患者的身体健康就会受到很多的影响，一定要积极的治疗，特别是平时生活中的饮食保健工作也要做好，科学的饮食，应该吃什么，不宜吃什么都要了解，还要多锻炼，多休息。
