鹅一般吃多年生黑麦草、紫花苜蓿、苦荬菜、杂交狼尾草、菊苣、白三叶等牧草。
1、多年生黑麦草
多年生黑麦草为1年生或越年生，喜温暖湿润气候，不耐严寒和干热，在华东、华中及长江、淮河流域的各地区种植较多，现在北方较温暖多雨地区如东北以及内蒙古等地也引种春播。多年生黑麦草既可春播，又能秋播。春播一般在3月上旬至4月中旬进行。秋播在8月下旬至10月下旬，南方也可延迟到11月中旬播种，可采用稻田套种。多年生黑麦草在北方暖温地区，每年可刈割5～8次，每公顷产鲜草75～120吨；在南方亚热带地区，冬闲地复种，可刈割10次左右，每公顷产鲜草60～90吨。
2、紫花苜蓿
紫花苜蓿耐旱、耐瘠、喜水肥，适应性广，我国长江以北的绝大部分地区皆可种植。一年四季均可播种，但以秋播为多。在春季墒情好、风沙危害少的地区可春播，时间为3月上旬至5月上中旬；春季干旱、晚霜较迟的地区可在雨季末播种；冬季不太寒冷的地区可于8月下旬至10月上中旬播种；也可在初冬土壤封冻前播种，利用早春土壤化冻时的水分出苗。每公顷产鲜草90～130吨，产量以第3至第4年最高。
3、苦荬菜
苦荬菜属一年生或越年生草本植物，在我国广东、广西、湖南、湖北、四川、江苏、浙江、安徽、河北、山东、山西、吉林、黑龙江等地广泛种植。一般在生长期允许的范围内，播种越早越好。通常春、夏、秋皆可播种。但以早春播种最为适宜。南方一般在2月中旬到3月中旬播种产量最高。北方可4月上、中旬播种。华南也可秋播。每公顷青草产量为75～105吨。
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4、菊苣
菊苣适应性强，属多年生草本植物，在我国南北各地（除海拔在2000米以上及过于偏北、偏冷的地方）均可种植。喜温暖湿润气候，耐热、耐寒、再生力很强，较耐盐碱，喜肥喜水。1次种植可多年利用，每年利用期长达8个月。
春播北方3月中旬至5月中旬，南方2月下旬至4月中旬；秋播北方8月下旬至9月下旬，南方9月上旬至10月下旬。菊苣播种当年产量较低，第2年以后产量可成倍增长。
5、白三叶
白三叶为多年生草本植物，喜温暖湿润气候，能耐-15～20℃的低温，在东北、新疆有雪覆盖时，均能安全越冬。耐热性也很强，35℃左右的高温不会萎蔫。可春播也可秋播，南方以秋播为宜，但不能迟于10月，北方宜于3～4月份春播。
白三叶宜在初花期刈割，春播当年每公顷可产鲜草15吨以上，第2年以后每年可刈割3～4次，每公顷产鲜草37.5～60吨，高产者可达75吨以上。
