The Beginning
血皮菜和苋菜都是可以食用的菜，日常生活中我们见到苋菜的机会比较多，因为它的外观看起来是红色的，很多人就以为是血皮菜。那么，血皮菜是苋菜吗？
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血皮菜不是苋菜。两者区别如下：
1、科属不同：血皮菜也叫紫背菜、红凤菜等，是菊科三七草属多年生草本植物；苋菜又叫青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等，是苋科苋属一年生草本植物。
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2、外形不同：血皮菜高50-100厘米，叶具柄或近无柄，叶片倒卵形或倒披针形，长5-10厘米，宽2.5-4厘米，边缘有不规则的波状齿或小尖齿，颜色一面紫色一面绿色。苋菜高80-150厘米，叶柄长2-6厘米，绿色或红色，叶片卵形、菱状卵形或披针形，长4-10厘米，宽2-7厘米，全缘或波状缘，叶色绿色或常成红色，紫色或黄色，或部分绿色加杂其他颜色。
3、分布不同：血皮菜在我国南方农村零星栽培，多做药用，间或菜用；苋菜在我国各地均有栽培，主要是供食用，也可药用。
4、功用不同：血皮菜味辛、甘，性凉，有清热凉血、活血、止血、解毒消肿的功效。苋菜营养价值极高，常吃可以减肥强身，有提高人体免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合、减肥排毒、防止便秘等功效；并且，它的叶、种子和根均可药用，性凉，味甘，能清热解毒、利尿除湿、通利大便。
THE END
