The Beginning
干菜若是大量生虫，为健康着想建议扔掉。但若只是少量的生虫，可以将其放在太阳下进行暴晒，将虫卵和虫子晒死。或者放到冰箱冷冻室进行冷冻也是可以的。那干菜种类有哪些呢？
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干菜种类有哪些？
1.豇豆干菜
豇豆是农村一种常见的豆类蔬菜，它的产量比较高，但难以长时间保存。所以农民会将大部分豇豆制作成干菜。豇豆干菜分为两种，一种是整条豇豆做成的干菜，另一种则是将其切成段，然后制作成皮豇豆，这种干菜也是四川的特产之一。目前在市场上也有出售，价格都在20元一斤以上。
2.椿芽干菜
香椿每年的可食用时间比较短，一般就是在3月到4月中间的一段时间，一旦过了时间，香椿就会变成树叶无法食用。椿芽制成干菜的步骤和其它干菜一样，不过由于香椿的数量较少，加上制作过程较为麻烦，因此其市场价值极高，在我国南方地区，椿芽干菜价格往往在50元一斤以上，并且很多地区都买不到。
3.青菜干菜
青菜干菜的制作分为三个步骤，第一就是除去烂叶和杂质，第二步就是漂开水，去除涩味，第三步则是将其切成细末然后晒干。等晒干之后可以储存起来就可以了。
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