The Beginning
大蒜可作为蔬菜食用，也可做配料，还能入药，那么大蒜原产地在哪呢？一起来看看吧！
一、大蒜的基本介绍
大蒜是蒜类植物的统称，为百合科、葱属植物的地下鳞茎，具有强烈辛辣的蒜臭味，大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用。
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蒜的生育周期的长短，因播种期不同而存在很大的差异。春季播种的大蒜生育期较短，一般为90~110d；秋季播种的大蒜因要经过一定天数的低温春化，生育期一般长达220~280d。
大蒜喜好冷凉，较耐低温。要求较高日照和高温促进花芽及鳞芽分化。此外，大蒜生长以砂质壤土最好，在砂土中生长的大蒜辣味浓，但质地松，不耐储藏。
二、大蒜原产地在哪？
大蒜原产于中亚以及地中海地区，在汉朝时被中国引进，目前大蒜在中国的主要产地为江苏、山东、四川、陕西、河南等。
三、大蒜有哪些营养价值？
1、大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。
2、100g新鲜大蒜含蛋白质为4.4g、脂肪为0.2g、碳水化合物为23g、粗纤维为0.7g、灰分为1.3g。大蒜中还含有丰富的含硫化合物。
3、大蒜素的前体物质是蒜氨酸，大蒜素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健功能。
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