苹果的作用（苹果的作用与功效）

苹果是一种公评的养生水果，老少佳宜，含义吉祥平安，多吃苹果让你健康美丽。

苹果的抵抗力

6.据研究表明，70%的疾病发生在酸性体质的人身上，而苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质（包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物），增强体力和抗病能力。

贮存方法

　　可找一个轻便、洁净、无味、无病虫的木箱或纸箱，把经过挑选的苹果，用纸包好整齐地码放在箱内。为防止果箱磨破苹果，应在箱底及四周垫些纸或草；包苹果的纸要用柔且薄的白纸，纸的大小以能包住苹果为宜。普通的长方形木箱一般用直行和对角线的码放方式，桶、缸、篮子多用同心圆排列的码放方式。码放的苹果要梗、萼相对，以免被刺伤。青香蕉、红星、红玉等圆形苹果要横放，扁形的国光苹果应立放。苹果与苹果之间可放一些碎布或草，避免苹果在箱内滚动。最后将包装好的箱字放置温度在0℃～1℃的地方。

　食用宜忌

1.苹果尤其适合慢性胃炎、消化不良、气滞不通者，便秘、慢性腹泻、神经性结肠炎患者，高血压、高血脂和肥胖患者、癌症患者、贫血和维生素缺乏者食用。准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应。2.肾炎和糖尿病患者不宜多吃苹果。3.苹果忌与水产品同食，否则会导致便秘。

　美食佳肴

　　咖喱苹果猪肉片　　材料：猪腿肉750克、葡萄干50克、苹果150克、葱头50克、面粉40克、鸡清汤500克、猪油75克、精盐5克、咖喱粉15克、生姜25克、蒜25克、胡椒粉少许。　　做法：将猪肉洗净切片，撒上精盐、胡椒粉拌匀腌一会儿；把葱头、姜、蒜洗净切末；苹果去皮除核切小片；葡萄干洗净，备用。把锅烧热后加入25克猪油，待熔化后放入姜、蒜、30克葱头炒至黄色，加面粉炒出香味，放入咖喱粉炒出香味后，倒入鸡汤搅匀成调味汁，备用。把锅烧热后加入50克猪油，待熔化后放入猪肉片炒熟，倒入调炒用温火焖20分钟后，放入苹果、葡萄干、20克葱头末拌匀再焖20分钟，加精盐调好口味即可。起菜时配上大米饭。　　苹果炖鱼　　材料：苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克、盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。　　做法：1.苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。2.烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。3.待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。　　功效：补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。

　健美小贴士

　　苹果牛奶瘦腹法　　苹果牛奶瘦腹法每次只需两天，到第三四天就恢复正常饮食，然后再开始两天。　　第一天：苹果1公斤（五六个，最多不能超过七个）。在这一天里，全天只能吃苹果，不能喝水，不能喝酸奶，不能吃任何东西。吃的时候将苹果洗净，然后一小口一小口地吃。　　第二天：酸奶或脱脂牛奶1000毫升，分成六等份，每次喝一份。全天只喝牛奶，不能吃其他任何东西，渴了就用牛奶代替水。（也可牛奶、酸奶同时喝，但要注意分量。）　　苹果梨美容良方　　在打汁剂里放入苹果和梨，将脱脂棉浸入打好的果汁中，把脱脂面铺在脸上（在头下放一条毛巾接滴下来的果汁），十分钟后，用清水洗净，敷上薄薄一层保湿霜。每星期做2～3次，对皮肤增白保湿有良效。

　祛病偏方

　　治疗小儿腹泻：取苹果若干个。将苹果用开水洗净，削皮，隔水蒸熟，捣烂成泥，备用。食用时，每日4次，每次约100克，1岁以下婴儿每次约50克，日服3～4次，此时不食其他食物，待症状好转后可减少吃苹果泥，而适当增加牛奶酪。

知识链接

　　亚当夏娃偷食禁果　　据《创世纪》称，亚当与夏娃是人类的始祖，他们在伊甸园里过着天堂一样的生活。但上帝给他们发了一个禁令：无论如何不可摘取园中那两棵树上的苹果来吃，否则必遭天谴。可园中藏一毒蛇，据说是撒旦的化身。它心肠歹毒，就告诉夏娃，说那两棵树一棵唤作智慧之树，吃其果可以聪明如上帝；另一棵唤作生命之树，吃其果可以长生如上帝。据说那蛇说的是阿拉伯语（世界上最有说服力的语言），再加上苹果之色泽确实鲜艳诱人，那妇人也就没有多想，便从智慧树上摘了个苹果来吃。只因夫妻感情不错，于是又将余下的部分拿去给亚当吃。两人在吃下苹果之后，便有了上帝的智慧。但触犯了上帝的戒律，他俩就被上帝逐出了伊甸园，自此流浪天涯。

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