The Beginning
薏米在很多人眼中只是一种粥类食材，只知道它能为人体补充一些蛋白质和碳水化合物。其实薏米这种食材的功效与作用有很多，而且它还能入药，药用价值也特别出色，想对薏米多一些了解，可以参考下面我会薏米做的具体介绍。
薏米的功效与作用
1、补充营养促进代谢
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平时多吃薏米，可以为身体补充多种有益的营养成分，还能加快人类身体代谢，因为薏米中含有蛋白质，脂肪以及碳水化合物和维生素等多种营养成分，它还含有十几种氨基酸，另外，烟酸和膳食纤维以及脂肪酸等，也是薏米中最重要的存在，它们不但满足人体对不同营养的需要，也能促进人体正常代谢。
2、防癌抗癌
薏米中含有多种天然的抗癌活性成分，特别是自由脂肪酸与硬脂酸还有油酸等物质的含量比较高，这些物质被人体吸收以后，可以预防身体内细胞的癌变，也能抑制癌症病毒的活性，阻止癌细胞再生，平时经常食用，可以起到明显的防癌抗癌作用。
薏米的药用价值
1、抗炎止痛
抗炎止痛是薏米药用价值的最好表现，因为薏米中含有天然的抗炎活性成分，它具有消肿散结和收敛降火之功效，平时人们出现膝关节疼痛，以及滑膜炎等常见疾病时，可以把薏米与茯苓以及桂枝等中药材一起加清水煎制后服用，能让炎症快速消退，也能起到明显的止痛作用。
2、清热利湿活血化瘀
薏米这种食材入药以后还能清热利湿，活血化瘀，平时它可以用于人类扁平疣的治疗，治疗时可以把薏米与大青叶以及金银花等中药材一起制成大青苡仁汤后直接口服就可以。另外薏米还能治疗多种眼科疾病，平时治疗青光眼和白内障时，可以把薏米与杏仁，还有白蔻仁等中药材一起制成三仁汤服用。
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