“黑蹄猪”事件是此次猪价上涨的催化剂
3月18日，中央电视台报导了山东临沂金锣集团在德州临邑的厂区收买疑似患病的生猪，其《查验合格证实》与显示的开具单位所供给的检疫证实存根存在出入，业界称之为“黑蹄猪”。
这一负面报导结束了生猪商场继续15个月的隆冬。受事情影响，检疫部门开端严查，不给此类猪盖章发证出栏上市，大型屠宰公司也停收存安全隐患的猪，致使商场上可出栏、能出栏的猪数量大幅减少，屠宰公司只能连续上调收买价。
猪肉不但是我国人肉类蛋白的最首要来源，并且是我国微观经济中的首要角色。世界上很少有国家会像我国这样，猪肉价格与通胀有着那么亲近的联系。
我国一年出产和消耗5亿多头猪，形成占有我国肉类总消费65%的巨大格局。几千年来，在我国人的文化、食物和经济结构中，猪都占有基地地位。从经济层面来说，猪肉价格的动摇对CPI(消费者价格指数)影响颇大，当猪价上涨超越30%时，会拉动CPI指数提高1个百分点以上。因而，一度有人称我国CPI指数是“我国猪指数”，我国经济也被称作“猪经济”。
2007年猪肉急速提价，当年的CPI增幅到达10年以来的最高。为安稳经济，我国政府建起了世界上第一家国家猪肉储备库，并向养猪户供给补助以添加生猪饲养量。几年后，不断有谈论表示，这些干涉方针发挥了过度的刺激作用。
2011年，我国猪肉价格一路飙升至前史新高，招引许多出资进入这一行业。兽医专业的彭雪刚就是在目睹了当年养猪业的辉煌后出资运营这个养猪场的。但他却没想到，自个进入了一个如“过山车”相同极具周期性的行业。
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世界各大投行以及证券组织在调查我国微观经济，尤其是通胀水平常，通常也会聚集在我国猪肉价格涨跌上。
比方2011年猪肉价格的剧烈改变令摩根大通等组织都惊讶。摩根大通在其时的一份陈述中称，我国6月份通胀升至35个月高位6.4%，其间的首要推进要素是猪肉价格，6月份猪肉价格按年上升57.1%，推进消费物价指数上升1.37%。
这份陈述称，传统上食物价格会对新兴商场的通胀形成重大影响，而我国也不破例，我国的食物项目占消费物价指数的份额到达31%。
2011年猪肉价格如此大幅度上涨的原因，首要是由于2010年口蹄疫迸发、很多屠宰牲畜库存令供给暴增，以及年头有报导发表有些养猪户使用不合法添加剂令供给受阻。
所以在2011年时，猪肉价格上涨添加了政府关于通胀的忧虑，也引发了全球媒体关于我国高通胀的重视，甚至有媒体称我国已经成为世界上抗通胀的主战场。
但本年清明节前后的猪肉提价并不是一个坏消息，由于当前我国微观经济形势正处于通缩阶段。
长期以来，通货紧缩的损害通常被大家轻视，以为其对经济的要挟远远小于通货膨胀。本来，通货紧缩与通货膨胀相同，也会对经济发展形成严重损害，比方按捺出资和出产、失业率上升以及加速经济衰退等。
