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干煸豇豆烧肉怎么做(干煸豇豆烧肉怎么做视频)

来源: 更新时间:2022-12-24 16:02:18
The Beginning

下面给大家具体介绍介绍豇豆的吃法,一种是干煸豇豆,和酸豇豆的做法,大家好好的看看:

干煸豇豆的步骤

主料:豇豆150克猪肋条肉(五花肉)500克

调料:色拉油50克盐5克料酒50克姜5克白砂糖15克酱油30克各适量

干煸豇豆烧肉的做法:

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1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开;

2.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出,再用冷水洗净;

3.把烫过且洗净的肉切成小块沥干;

4.用大火将锅烧热入油,放入姜片爆香;

5.放下肉块,煸炒肉块至出油;

6.加入料酒翻炒;

7.加酱油炒匀肉块;

8.加水至肉块刚淹没;

9.加锅盖,用大火将水煮沸;

10.加糖,用勺炒匀;

11.转小火锅盖焖烧;

12.15分钟掀盖翻炒后,再焖烧;

13.约15分钟左右肉已转色,再加糖15克炒匀后继续焖烧;

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14.约10分钟后肉汁呈粘稠状;

15.转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可;

16.去掉豇豆的两蒂,再按寸把豇豆折段后洗净;

17.锅中加油烧热,放入豇豆段煸炒;

18.加盐继续煸炒至熟;

19.起锅装盘;

20.把已烧好的红烧肉放在炒好的豇豆上即可。

酸豇豆肉末的做法

酸豇豆肉末菜系及功效:家常菜谱肾调养食谱补气食谱补虚养身食谱工艺:烧酸豇豆肉末的制作材料:主料:豇豆250克,猪肉(肥瘦)200克调料:大蒜(灼ぃ0克,辣椒粉2克,猪油(炼制)25克,盐3克,味精1克,酱油10克酸豇豆肉末的做法:1.酸豇豆洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段;2.猪肉切成肉末待用;3.炒锅置旺火上,先将酸豇豆下锅炒干水分起锅;4.锅内放猪油烧热,倒入肉末,加盐稍炒,再放入酸豇豆合炒;5.接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒,加清水50克焖熟;6.收干汤汁,放味精起锅即可。酸豇豆肉末的制作要诀:本品最好使用酸豇豆。

THE END

TAG:豇豆  怎么做  步骤  

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