干豇豆红烧肉的做法（干豇豆红烧肉的做法窍门）

干豇豆红烧肉大家喜欢吃吗，我非常的爱吃，是我最拿手的一道菜，今天心情还不错就与大家一起分享分享：

干豇豆红烧肉的做法一：

干豇豆红烧肉主料：五花肉、干豇豆

干豇豆红烧肉调料：八角、盐、冰糖、老姜、大葱、白酒、小茴香

干豇豆红烧肉制法：

1、干豇豆浸软提前一天泡软，洗净切长段备用，葱、姜切片。冰糖拍碎。

2、将五花肉皮用刀刮净切成2、5厘米见方的肉块，焯水后捞出备用，

3、冰糖拍碎下锅炒成糖色加水关火;

4、锅置火上，把老姜、肉块入锅中爆至油出、肉成金黄色，下八角、葱段微炒几下放入酒，加沸水(漠过肉)，加入糖色，大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。

5、最后下入干豇豆，加盐，少许酱油调味，烧至干豇豆入味加糖大火使汤汁浓稠，起锅。

干豇豆红烧肉的做法二、

干豇豆红烧肉材料：豇豆干，五花肉

干豇豆红烧肉配料：白糖，葱，姜，酱油，香料，盐，鸡精

干豇豆红烧肉做法：

1。先将豇豆干放入温水中浸泡2-3个小时

2。五花肉洗净切块，放入沸水中氽5分钟

3。起油锅，五成热时放入白糖熬成糖稀，再放入肉块翻炒

4。等肉均匀上色后，放入葱，姜，酱油

5。加入没过肉的水，加香料(八角，桂皮等)开始炖

6。半小时后放入豇豆干

7。先大火烧开，再转小火慢炖20分钟

8。放入盐，鸡精等调料，炒匀，出锅

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