The Beginning
油辣菇是一种菌类蔬菜，做法很多哦，有油辣菇炖肉，油辣菇炒鸡丝等，
油辣菇
为真菌植物门真菌真红菇(真黄菇)Russukahetens(Pers。)Fr.的子实体。
油辣菇的营养
油辣菇干品每百克含蛋白质17.4克、脂肪2.3克、碳水化合物56.8克、磷300毫克、铁50毫克、维生素B23.11毫克，尼克酸60.9毫克。
油辣菇的菜普
油辣菇炒鸡丝一、原料：1.主料：鸡肉100克，油辣菇250克，青辣椒25克。2.调料：料酒、精盐、味情、酱油、葱花、姜丝、湿淀粉、猪油。
二、制法。1.将鸡肉洗净切丝，将油辣菇洗净泥沙，撕成条。青椒去蒂、籽洗净切丝。2.油锅烧热，下葱姜煸香，放入鸡丝偏炒几下，烹入料酒、酱油、偏炒段时间，加入精盐及少量水，炒至鸡丝熟，投入油辣菇、青椒炒至人味，用湿淀粉勾芡，点入味精推匀即可出锅。按：油辣菇炒鸡丝可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。具有补益脾胃、补肾填精的功效。用于脾胃气虚或阳虚所致的纳少、乏力、四肢无力、胃脘隐痛、虚弱头晕及肾精不足所致小便频数等症。油辣菇炖肉一、原料：1.主料，油辣菇500克，猪肉250克。2.调料：料酒、精盐、酱油、葱段、姜片。二、制法：1.将油辣菇去杂洗净切块，猪肉洗净切块。2.锅内放猪肉和适量清水，武火烧沸，加入料酒。精盐、酱油、葱姜，改为文火炖至熟，加入油辣菇炖至肉熟烂，出锅即成。按：油辣菇炖肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素，具有滋阴润燥、补虚益血的功效。可用于干咳、便秘、体虚等病患者的辅助食疗菜。
THE END
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