如何腌制雪里红（如何腌制雪里红咸菜）

雪里红的做法是多种多样的，不同的做法也是有不同的味道，在做雪里红时候，你就会有一种很想吃的冲动，但是大家都知道制作好了才能吃的，做好的雪里红的味道是与众不同的，美味可口，现在就让小编来跟大家说一下，雪里红的做法都有些什么呢？

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雪里红的腌制方法图解

材料准备

雪里红若干泡菜的专用盐适量花椒适量

1.把雪里红的黄叶去掉，然后用清水清洗干净后放到通风的地方凉干。

2.凉干的雪里红会出再一次出现黄叶的，你们需要把黄叶都要清理干净。

3.把专用腌菜的小缸清洗干净，然后往里面加入雪里红，要求是，一层菜然后就要在上面洒一层盐，盐适量就好，不易过多。直到把雪里红全都腌制完。

4.在上面可以加入花椒，放到阴凉的地方，然后找来一桶大水或石头压其表面。

5.隔一到两天后就看到小缸里面有水，在这个时候你就需要把小缸摇动一下，让水分均匀分布在雪里红的表面。

6.一般腌制一个星期就可以食用了，具体情况自己观察看一下。

雪里红的腌制方法小窍门

1.挑选雪里红的时候要挑选黄叶比较少的，而且要青绿的。

2.在腌制的过程中不可以沾到有油性的东西。

3.要时刻保持卫生，存储要放到阴凉的地方。

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