鳄鱼是短吻鳄科、鳄科、长吻鳄科极其珍贵的卵生爬行动物，不是鱼，而是爬行动物，为生态价值、科学价值和经济价值极高的野生动物，因此世界上一些国家积极发展鳄鱼养殖业，下面我们就一起来看一看鳄鱼肉能不能吃吧！
鳄鱼肉能不能吃？
鳄鱼肉能吃。鳄鱼肉中蛋白质含量较高，其中含有人体所必需氨基酸比例适中，并且还含有对人体有很高营养价值的高级不饱和脂肪酸以及多种微量元素，既有水生动物的鲜美，又有陆生动物的野香，同时还具有补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪的功效，因而对咳嗽、哮喘、风湿、糖尿病有较好的治疗效果。另外，由于鳄鱼肉含有高效抗体和奇特构造的血红蛋白，可以极快地提高人体免疫力和血液摄氧能力，可极大地提高人体的健康质量。
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吃鳄鱼会犯法吗？
鳄鱼是国家一级保护动物，其中扬子鳄还是一级保护动物，所以鳄鱼在市场上很难见到。1993年国家放开了鳄鱼养殖和经营，允许有实力的公司养殖、经营鳄鱼、目前拥有鳄鱼肉经营许可的公司大约30多家。普通百姓买鳄鱼肉可以到鳄鱼养殖场，广州、深圳、南京、南昌市场上偶尔也能买到鳄鱼肉，也可以通过有经营许可证的鳄鱼肉批发网站购买。我国只允许拥有鳄鱼驯养经营许可证的公司、个人养殖销售鳄鱼。
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鳄鱼的药用价值
1、鳄鱼卵：鳄鱼卵富有良性胆固醇，能消除血管内的脂肪，帮助血管畅通。
2、鳄鱼肉：鳄鱼肉具有治疗哮喘，肉类嫩滑鲜甜，用鳄鱼肉烹制成羹，自如奶露，滑而不腻，味美可口，绀香美味，堪称野味中的异品奇珍。
3、鳄鱼胆：鳄鱼胆具有解毒、平热，有去翳生新，促进新陈代谢作用，可用于治疗胃溃疡、骨癌、肝癌、膀胱癌、中心视网膜炎和食物中毒，尤其对脂肪肝和肝硬化有显著的疗效。在鳄鱼养殖大国泰国，非常珍视鳄鱼胆，作为医治妇女的不孕症、月经不调，被视作灵丹妙药。
4、鳄鱼肝：鳄鱼肝具有治疗各种肝病、补脑、生新血、去湿气、滋阴养肝、明目之功，可以治疗老年性白内障、视力减退等。
5、鳄鱼心：鳄鱼心配合三七、丹参具有养心安神、活血化瘀的功效，并治疗心绞痛、心肌缺氧、冠心病等。
6、鳄鱼油：鳄鱼油治疗烫伤、舒通经络、通脉止痛、提神醒脑，特别是对于皮肤有滋润保湿功能。
7、鳄鱼肾：鳄鱼肾可补肾固精。
8、鳄鱼甲：鳄鱼甲可舒肝解郁，调和脾胃，含有强有力的抗癌物质和防止癌肿瘤新生细胞的生长因子，这种因子的抑癌效果是其它爬行动物的数万倍。
9、鳄鱼血：经英国皇家科学院研究公布，含有比当今所发现的一切抗生素还要强有力的抗菌物质，不仅可杀伤病菌，而且可消灭霉菌甚至一部分病毒，即是人类已经从鳄鱼血看到人类抗癌病毒与HIV病毒的曙光。
10、鳄鱼鞭：日本人研究发现鳄鱼鞭的壮阳效果比“威而刚”更神奇，也没有任何副作用。
11、鳄鱼骨：鳄鱼骨可治疗、预防风湿骨痛。
12、鳄骨粉：鳄骨粉含有大量的活性钙和磷、镁等，可用于治疗老年骨质疏松、小儿缺钙等。
13、鳄尾胶：鳄尾胶不但能滋补肝肾、益气固本、增强细胞活力，而且能护肤养颜，使皮肤增加弹性，减少和延缓皱纹的早现，对过敏症也有满意效果。
部分专业知识转自网络
