The Beginning
李子别称嘉庆子、玉皇李、山李子等，味道酸甜，营养丰富，能促进胃酸和胃消化酶的分泌并能促进胃肠蠕动，尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效，可鲜食，亦可制果脯、罐头等，还可酿酒，下面我们就一起来看一看李子酒的功效及酿制方法吧！
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李子酒的材料
李子1500克，米酒1500克，冰糖300克，甘草6克。
李子酒的做法
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1、挑选新鲜的青李子，将其用米酒清洗干净。
2、用小刀在李子上划一刀，蒂去除。
3、将处理好的李子放入可密封的容器中。
4、加入用米酒洗净的甘草、冰糖，倒入米酒。
5、盖上盖子封好，放阴凉处保存。
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6、三个月即可以启封，启封过滤出李子酒。
7、将李子酒装瓶，密封放阴凉处保存。
李子酒的功效
1、促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而能促进消化、增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。
2、清肝利水：李子肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有裨益。
3、利水降压：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用。
4、延缓衰老：李子脱水后具有很高的食用纤维含量，可用于帮助调解消化系统功能，还含有多种抗氧化物，具有延缓衰老的功效。
5、改善贫血：李子中含有丰富的维生素B12，可用于治疗和预防维生素B12缺乏症，而且维生素B12有促进血红蛋白再生的作用，适度食用对于贫血者大有益处。
部分专业知识转自网络
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