牛奶在不同国家有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶，脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，还不到全脂牛奶脂肪量的1/7，介于两者之间的就是低脂牛奶，下面我们就一起来看一看全脂牛奶和脱脂牛奶的区别有哪吧！
全脂牛奶和脱脂牛奶的区别
全脂牛奶和脱脂牛奶的区别在于脂肪含量上，全脂牛奶含有大约3%到3.5%的脂肪，普通牛奶经过脱脂处理后可以生产出低脂牛奶，含有1.5%到1.8%的脂肪，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，含有不到0.5%的脂肪的就是脱脂牛奶。脱脂牛奶除去了对人体不利或有害的脂肪，保留了牛奶中对人体有益的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等。国外有一种“浓厚奶”脂肪含量可高达4.0%以上。
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喝脱脂牛奶有什么好处？
1、辅助降压功效：低盐、低脂饮食有助于血压控制，高血压患者喝脱脂牛奶对降低血压能起到一定的辅助作用。因为摄入含钙较多的食物，有助于维持血压稳定，但同时不能摄入太多脂肪，因此脱脂牛奶是个不错的选择。
2、防癌抗癌作用：据英国一份研究指出牛奶中含有维生素A、C、钙等具有抗癌作用，而其中所含的脂肪则具有致癌作用，常喝脱脂牛奶者可降低患口腔、结肠、膀胱、肺、乳腺、宫颈癌的危险性，从而预防癌症的发生，而常喝全脂牛奶者则增加患上述癌症的危险性。
3、保持健康体重：《美国临床营养学杂志》刊登以色列一项最新研究发现，常喝牛奶能保持健康体重，每天喝1杯牛奶，减肥效果更佳。但正因为脱脂牛奶的含脂量低，青少年喝低脂牛奶可能更随意，反而摄入更多的热量造成肥胖。
经常喝牛奶有什么好处？
1、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险。
2、牛奶中的酪氨酸能促进血清素大量增长。
3、牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。
4、牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生。
5、牛奶中的镁能使心脏耐疲劳。
6、牛奶中的锌能使伤口更快愈合。
7、牛奶中的维生素B能提高视力。
8、常喝牛奶能预防动脉硬化。
9、牛奶含钙量高，吸收好。
10、睡前喝牛奶能帮助睡眠。
11、牛奶中的纯蛋白含量高，常喝牛奶可美容。
12、牛奶含有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子，有抗癌、防癌的作用。
13、牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽。
14、牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢。
15、牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕。
16、牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽。
17、牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少。
18、牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。
19、牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的。
部分专业知识转自网络
