向日葵可分为一般观赏用品种和食用品种，一般观赏用品种特征为植株较矮小，通常不超过半公尺，因此适合栽种于盆栽中，食用品种则植株较为高大，种于一般露天苗圃土壤中，可长至2公尺以上，下面我们就一起来看一看向日葵属于什么植物吧！
向日葵属于什么植物？
向日葵属于被子植物。向日葵在分类上属于被子植物，其果实为瘦果，俗称葵花籽，可食用。果实包括果皮、种皮、胚三部分。食用型种子较长，果皮黑白条纹占多数，果皮厚，约占种子重量的40%以上，千粒重100～200克。油用型种子较短小，果皮多为黑色，皮薄，约为种子重量的20～30%，千粒重40～110克。
向日葵为何向着太阳？
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向日葵的茎部含有一种奇妙的植物生长素，这种生长素非常怕光，一遇光线照射就会到背光的一面去，同时还能刺激背光一面的细胞迅速繁殖，所以背光的一面就比向光的一面生长的快，使向日葵产生了向光性弯曲。同时，向日葵向着太阳与重力作用也有着密切关系。
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向日葵的生长环境
1、温度：向日葵是喜温又耐寒的作物，对温度的适应性较强，种子耐低温能力很强，当地温稳定种子在2℃以上就开始萌动，4～5℃时能发芽生根，地温达8～10℃时就能满足种子发芽出苗的需要。向日葵在整个生育过程中，只要温度不低于10℃就能正常生长。
2、水分：向日葵是耗水较多的作物，植株高大，叶多而密，吸水量是玉米的1.74倍，但因其生长发育多与当地雨热同步，水分供求矛盾不突出，不同生育阶段对水分的要求差异很大。从播种到现蕾需水不多，现蕾到开花是需水高峰，开花到成熟需水量也较多。
3、光照：向日葵为短日照作物，对日照的反应并不十分敏感。喜欢充足的阳光，其幼苗、叶片和花盘都有很强的向光性。日照充足，幼苗健壮能防止徒长。生育中期日照充足，能促进茎叶生长旺盛，正常开花授粉，提高结实率。生育后期日照充足，子粒充实饱满。
4、土壤：向日葵对土壤要求较低，在各类土壤上均能生长，从肥沃土壤到旱地、瘠薄、盐碱地均可种植。不仅具有较强的耐盐碱能力，而且还兼有吸盐性能。同时，向日葵根系发达，具有较强的抗旱性。而且，向日葵向日葵根和茎通气组织发达，非常能耐涝。
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