有机肥料是指天然有机质经微生物分解或发酵而成的一类肥料。中国又称农家肥。其特点有：原料来源广，数量大；养分全，含量低；肥效迟而长，须经微生物分解转化后才能为植物所吸收；改土培肥效果好。常用的自然肥料品种有绿肥、人粪尿、厩肥、堆肥、沤肥、沼气肥和废弃物肥料等。
1、将鸭粪、草、花、叶子等加水拌匀，挑除杂物后装入无毒塑料袋一起加水发酵或堆积用塑料盖严发酵，当发酵温度达45℃时即可摊晒降温，温度恒定不变即解决发酵过程，发酵即可使用。
2、原料(以生产1吨有机肥为例)：需人粪尿或畜禽粪便1.8吨、秸秆粉或树叶粉0.3吨、玉米面2.5公斤、菌种快速发酵菌剂1公斤。人粪尿、畜禽粪便+树叶或秸秆粉+玉米面+菌种→搅拌→堆沤→晾干。
①先将混合好的原料水分控制在 40%—50%左右，然后用玉水面拌菌种，撒在混合好的肥料表层，人工均匀地把原料装入搅拌机进行粉碎搅拌。肥料搅拌粉碎时要掌握其含水量，一般含水量不超过40%—45%。水分过大或过小均会影响发酵质量，以用手将肥捏度团，手缝见水但不滴水松手落地摔敢为宜。搅拌要均匀、要透、要蓬松不留生块。
②搅拌好的配料堆成宽1.5—2米，高0.3—0.4米的长条，上面盖草帘或麻袋片进行好氧发酵堆制。一般堆置24小时内温度上升至50°C，48小时内温度可升至60—70°C，在发酵期间这样高的温度能杀死所有病源菌和虫卵、草籽等。根据制肥试验，春夏秋季堆沤制肥一般需6天，冬天一般需7天，待肥料上下长满白色菌丝，即全部腐熟，稍加晾晒过筛即可。
3、鸡粪中含有大量的微生物有害病菌，绝对不能直接施用，一定要进行深度高温发酵。一定发酵的目的主要是两个，一是杀灭有害病菌，一是将未充分消化的物质进行有机质化，增加实际有机质的含量。
①发酵主要是在发酵池中进行，即将鸡粪堆积在发酵池中，最好的同时添加适量的发酵菌种，仍后用农用地膜进行膜覆盖，通常发酵的时间为10-20天。
②经过深度发本酵后的鸡粪，进行烘干，粉碎。粉碎后的鸡粪即可直接施用，但还只是称之传统的农家肥，尚不能称之为商品有机肥料。
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