The Beginning
春菜不是生菜，春菜一般指莴苣属的一种蔬菜，生菜是叶用莴苣的俗称，它是菊科莴苣属，与春菜完全不同。春菜的叶子比较多，茎较少，在北京、天津地区盛行在立春这一天食用春菜;生菜是一种常见蔬菜，无论炒着吃、煲汤、凉拌、做沙拉都会用到，杆较粗。
春菜是生菜吗
生菜是一种短而宽叶子的蔬菜，春菜的叶子长而细，还有一些锯齿，两者的外形和味道完全不同。生菜的俗称是叶用莴苣，而春菜科属是莴苣属，所以很多人把两者联想在一起，其实莴苣属的蔬菜有很多，比如生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋等。
春菜是莴苣属的蔬菜，叶子占据了大部分，茎短而粗，有时候还与叶子混合在一起需要仔细辨别，长成球的样子的春菜又称为结球莴苣、结球生菜。
不同地区春菜不一样
春菜和生菜虽然都是生活中常见的蔬菜，但两者并不是同一种食物，春菜在不同地区，所指的蔬菜品种也不同。在广东地区春菜是类似于芥菜的蔬菜，潮汕地区称春菜为马齿苋，在每年春分时节，吃春菜成为许多地区的风俗。
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