The Beginning
梭子蟹三角形肚脐的是二母蟹,公梭子蟹肚脐是不规则三角形,而母梭子蟹肚脐是呈圆形或者椭圆形的,二母蟹也被称为肉蟹,它的肉质饱满肥壮,打开蟹壳就是满满的蟹黄,直接用嘴吸就可以,蟹肉也是一丝丝的,很有嚼劲。
梭子蟹三角形肚脐的是什么蟹
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梭子蟹三角形肚脐的是二母蟹,它是没有成熟的母螃蟹,经过退壳之后就会变成成熟的母蟹,它同时具有公蟹和母蟹的特点,不仅有蟹黄蟹膏,而且肉质鲜嫩,口感很好,平时吃螃蟹,最简单的做法就是清蒸,这样也能最大程度保留螃蟹的鲜。
1、将买回来的梭子蟹用刷子清洗干净。
2、锅中放入适量的清水,加入花椒和大料。
3、放上蒸屉,将梭子蟹蟹盖向下放在蒸屉上,这样不会流黄,放入一些盐。
4、盖上锅盖,蒸15分钟左右即可。
THE END