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公的梭子蟹怎么挑肥的 梭子蟹怎么看肥

来源: 更新时间:2023-02-03 12:53:44
The Beginning

公蟹肚子上是长条状的,我们在挑选的时候尽量选择个大的,掂起来手感沉重得的比较饱满,腹部是白色的,背是青灰色,并且有光泽的,闻起来只有腥味没有臭味,用手捏一下蟹腿,如果很软就说明没什么肉,很难捏动则说明很肥满。

公的梭子蟹怎么挑肥的

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我们在挑选公梭子蟹的时候多看多闻,选个大,手感重,蟹尾发红或者发黄,并且高高翘起,腹部是白色的,背部是青灰色的梭子蟹即可,公蟹最有营养的就是蟹膏,一掀开壳就能看到,自然状态下的蟹膏是青白色半透明果冻状的,蒸熟以后,就会变成半透明、黏腻的胶质,蟹膏富含蛋白质、脂类和其他各类营养,营养价值高且十分美味,但关于蟹膏的注意事项也应该了解一下。

1、蟹膏的胆固醇和鸡蛋相当,如果不能吃鸡蛋也应该注意不要吃蟹膏,高血压、高血脂的朋友也要慎重食用。

2、吃蟹膏之后可以适当的食用含有维生素c的食品,可以将摄入的胆固醇有效的代谢出去。

4、蟹膏性寒,在烹饪的时候可以加入葱姜蒜祛寒。

THE END

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