The Beginning
储存毛豆可以用冷冻冷藏法、炒水冷藏法、油炒冷藏法,这些方法能使毛豆保存时间更长更新鲜。焯水冷藏法是保存毛豆最长时间的方法,先将毛豆壳全部剥掉,煮一锅沸水,将豆粒倒入锅中焯30秒后捞起,等水分晾干后装入保鲜袋中,放进冰箱冷藏室即可。
毛豆怎样保存时间更长更新鲜
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冷冻冷藏法保存毛豆,基本上能保存一个月左右。将毛豆放进一个结实的包装袋中,放进后密封起来,立即立即放进电冰箱内开展冷藏,食用时拿出来也是一样的新鮮。
将毛豆壳剥开,取出小豆粒,用冷水洗一下,沥净水份,在锅中倒入适量的油,把洗净的毛豆倒进锅中爆炒,随后起锅摊放至凉透。把凉透的黄豆装进薄膜袋中,随后扎牢封袋,将薄膜袋放进冰箱冷冻室储存,冷藏储存即可,吃的情况下取下解冻就可以了。
毛豆存储时,不论是焯烫還是煎炸,必须把毛豆弄死,阻隔其生长发育的可能,那样才可以尽可能长期地保留住黄豆的营养成分。
THE END