The Beginning
柚子寓意好，它与游子谐音，中秋团圆时游子当然要回家团圆了。柚与佑谐音，还会用柚子祭拜，然后与人共享，所以有吃柚子的习俗。柚子每年八月十五前后成熟，可以说中秋的柚子是最应季的水果，吃完甜月饼之后再吃点酸酸甜甜的柚子，开胃还解腻。
中秋节为什么要吃柚子
每年的八月十五是我国的传统接节日——中秋节，中秋节前后是吃柚子的最好时节，加上柚子的寓意非常好，有一定实用功能，和月饼一样，自然就是中秋时节必不可少的东西了。
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1、寓意好：柚子的谐音被称作游子，常年在外的游子，中秋佳节自然要在这一天回家团圆了。另外柚和庇佑的佑同音，习俗上认为吃柚子可以获得神明的保佑。此外，外观圆圆的形状，就象征着中秋节团圆，因此备受大家喜爱。
2、实用功能强：柚子是非常好吃的水果，酸甜可口，营养价值还丰富，当吃完甜腻的月饼之后，再吃点柚子，非常的好，解腻还开胃。吃完柚子之后，柚子皮也是可以利用的，可以将柚子皮做成柚子皮糖水喝。
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柚子皮糖的做法
柚子食材：大柚子1个、白糖适量、冰糖适量
首先盐洗柚子皮、切丝：柚子取柚子皮，尽量不要取白色部分，用盐将表面的蜡质搓洗干净。然后将柚子皮用清水冲洗几遍将柚子皮切成0.5厘米左右宽的丝
接着浸泡柚子丝，切好后放在大碗中浸泡两个小时，浸泡好的柚子丝就可放入锅中。
煮柚子丝，加入一杯清水、冰糖煮 大火烧沸，然后改小火熬煮 煮到柚子皮呈透明状。水分煮干、糖汁粘稠关火。
放凉保存，稍凉后放入有白砂糖的盘中，让柚子皮都沾上白砂糖，彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。
THE END
