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嘉兴粽子肉怎么腌制(嘉兴肉粽的肉怎么腌制)

来源: 更新时间:2023-02-15 12:11:47
The Beginning

腌制嘉兴粽子肉首先将五花肉清洗干净并沥干水分,切成大块,并将肉块放入碗中,加入高度白酒去腥,继续加入一勺老抽、两勺生抽、半勺红烧汁、半勺盐和一勺糖,继续抓匀,然后覆盖上保鲜膜密封,腌制4小时以上即可。

嘉兴粽子肉怎么腌制

嘉兴粽子肉怎么腌制

腌制粽子肉所需材料:五花肉500克、高度白酒小半碗、老抽1勺、生抽2勺、红烧汁半勺、半勺盐、1勺糖

  1、处理五花肉

首先将五花肉清洗干净,沥干水分,并将肉切成块或者大片,备用。

  2、去腥

将肉块放入碗中,加入小半碗高度白酒,手戴一次性手套慢慢的抓匀搅拌,一直到酒气消散。

  3、加入调料

继续在肉中加入一勺老抽、两勺生抽、半勺红烧汁、半勺盐和一勺糖,继续抓匀,让每一块肉都均匀的沾上料汁。

  4、腌制

肉块抓匀之后就可以覆盖保鲜膜密封起来,静置密封四小时以上即可。

THE END

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