The Beginning
锅盔放软后，在锅里煎一会，或者放到烤箱里烤一会，即可恢复酥脆。存放锅盔时不能放在潮湿的地方，潮湿的地方湿度大，锅盔会吸收空气中的水分，然后变软。所以，想要锅盔保持酥脆，一定要存放在干燥的环境中。
锅盔放软了怎么办
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锅盔最好是在烤好后的半个小时内食用完，存放时间越长，口感就会越差。如果想要锅盔更酥脆，在和面时可以加点碱，或者将面团发酵至一倍大。烘烤时，应该使用小火慢烤，以免火候过大，将锅盔烤焦。
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锅盔，陕西八大怪之一，是陕西、甘肃、新疆等地的传统风味面食小吃。锅盔取麦面精粉，和面成剂，浅锅慢烤而成，内酥外脆，干硬耐嚼，因形状似锅盖，被称为睁眼锅盔像锅盖。
锅盔起源于外婆给外孙足月时赠送的礼品，后来发展为风味方便食品。关中地区比较著名的锅盔有：乾州锅盔、西和锅盔、泾阳锅盔、武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔、凤翔县锅盔等。
THE END
