The Beginning
包粽子需要将糯米提前浸泡，最少浸泡8个小时，如果气温比较低，可以提前浸泡一个晚上，如果温度比较高，在浸泡时要更换几次清水，避免高温导致水发酸影响糯米的味道。煮粽子的时候要用小火慢煮，少量多次的加入热水，一般煮5个小时左右。
包粽子糯米泡几个小时
包粽子时，糯米需要浸泡的时间比较久，至少需要浸泡8个小时左右，用冷水浸泡即可。糯米的颗粒比较大，煮的时候也比较难煮熟，将糯米长时间的浸泡能使糯米的质地变软，煮的时候也能更容易煮熟。糯米不容易被身体肠胃消化吸收，所以一定要煮得非常熟再食用，否则会引起一些消化不良等症状。
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端午时节各地的气温都比较高，如果是在北方地区，浸泡糯米时要注意放置在阴凉的环境中，保持一个比较低的温度，最好是提前一个晚上浸泡，第二天早上就能直接使用了。如果是在南方地区，温度都比较高，浸泡糯米的时候最好更换几次水，温度较高会导致糯米中的淀粉等物质溶于水中，从而使水变得发酸，影响糯米的味道。
浸泡后的糯米可以直接包成粽子，在煮粽子也要保证吸收充分的水分和热量，先加入少量的水，没过粽子即可，用小火慢煮，煮到水半干的时候再加入热水，依然保持半干状态即可，这样重复操作，大约煮5个小时左右就可以了。煮好的粽子非常的软糯，中间不会出现夹生的现象。
THE END
