The Beginning
常见的红薯粉丝用温水一般需要浸泡30分钟，比较粗的粉丝最好泡2-5个小时以上。泡粉丝最好使用温水，温度在40℃-60℃为最佳，控制好泡发的时间，粉丝柔软有弹性就算泡好了。粉丝不能直接放在开水中煮，这样会破坏粉丝的味道和口感。
粉丝泡发需要多长时间
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粉丝因其口感爽滑有嚼劲，含有极高的营养物质而深受大家喜爱。泡发粉丝是吃粉丝的必备步骤，一般的粉丝质地比较硬，直接煮或者炒都会破坏粉丝的口感和味道，下面就来看看如何泡粉丝吧。
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红薯粉丝是比较常见的粉丝，是用红薯淀粉加工而成，质地比较坚硬，我们在吃红薯粉丝时，先将粉丝用温水浸泡，水量要刚好没过粉丝，水温要适中，40℃-60℃最合适，大约泡30分钟就能发现粉丝已经变得非常爽滑，将粉丝放在凉水中再浸泡一会，可让粉丝更加有弹性。
如果是比较粗的土豆粉等，也是用温水慢慢浸泡，但是需要泡2-5个小时，中途要及时换水。粗粉丝最好不要在开水中直接煮，这样煮出来的粉丝很容易变得酥烂，一咬就碎成泥，吃起来没有嚼劲，只有经过长时间浸泡的粉丝，才能彻底变得柔软又弹性。
THE END
