农村代加工好项目主要有：玉米深加工、红薯加工、花生加工、糕点加工、米面加工、豆制产品加工、辣椒加工、腌制产品加工和有机肥料加工。其中红薯可加工制成烤红薯、红薯葱饼、红薯烧饼、红薯发糕、红薯果脯、拔丝红薯、红薯粥、红薯汤、红薯锅巴、红薯鸡蛋饭等。
一、玉米深加工
中国是农业大国，但在农产品深加工上却比较落后，以玉米为例，美国深加工玉米占到玉米加工量的20%以上，品种超过2000个，而我国玉米深加工量不足玉米总产量的9%，品种只有100多种。
二、红薯加工
红薯有长寿食品之称，可加工制成烤红薯、红薯葱饼、红薯烧饼、红薯发糕、红薯果脯、拔丝红薯、红薯粥、红薯汤、红薯锅巴、红薯鸡蛋饭等。
三、花生加工
花生历来有长生果之称，花生可炒制成熟果，花生米可加工成香酥脆嫩可口的煮花生米、五香花生米、椒盐花生米、油炸花生米、酱花生米、花生酱等，这些产品在城乡很有市场。
四、糕点加工
在农村开设小糕点加工厂，可制作中低档大众糕点，如面包、蛋糕、饼干、桃酥、麻花等，在乡村很有市场，每天加工30kg面的糕点，可零售兼批发，定能经营火红。
五、米面加工
现在有些地区的农民存在着磨米磨面难的问题，有专长的农民可以开办个米面加工加工，不仅能方便当地农民，又能利用冬春农闲致富。
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六、豆制产品加工
利用大豆加工水豆腐、豆腐皮、豆腐丝、豆腐干、臭豆腐、豆腐乳等，也可用绿豆加工粉条、粉丝、粉皮、绿豆糕等，豆制品加工投资少，技术简单，豆渣还能养猪和喂牛。
七、辣椒加工
辣椒可加工制成泡红椒、红辣椒、辣椒酱、辣椒油、芝麻辣酱、豆瓣辣椒酱、辣椒面等，这些也是人们喜爱的食品之一。
八、腌制产品加工
根据市场调查，用食盐、糖、醋腌制的黄瓜、豆角、萝卜、大蒜、辣椒等小菜，一直走俏大中城市和乡村市场，如果能利用当地丰富的资源，办个小菜腌制加工，一样能致富奔小康。
九、有机肥料加工
有机肥除了提高品质外，还要针对市场需求绿色化，这是市场对农产品的基本要求，同时有机肥产业也是城市垃圾的最终归宿，有机肥生产完全可以工厂化、产业化、人工化。
