水稻按产季可分为早、中、晚稻，早稻一般于3月底4月初播种，中稻一般于4月初5月底播种，晚稻一般于6月中下旬播种。还可以根据不同地域选择不同的时间段来种植水稻，比如长江以南地区一般种植两季稻，一季稻于4月初播种，7月初收获，二季稻于7月初播种，10月中旬收获。
一、水稻种植时间
1、早稻
一般于3月底4月初播种，收获季节为7月中下旬。在确定气候温度稳定在13度左右的时候，就可以开始早稻的播种了，比如长江流域地带最适合在3月下旬至4月上旬进行播种。它一般栽培的时间较早，成熟时间也早，生长期为90-120天左右。
早稻适合种植的区域主要分布在南方，比如：湖南、广西、广东等地。早稻产出的大米也叫早灿或者早米，通常早稻的口感交叉，常用于工业粮食或者储备粮食等。
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2、中稻
一般于4月初5月底播种，收获季节为9月中下旬。中稻适合于大部分地区种植，而且它的发育会因为地区和气候的不同而变化较大，一般生长期为120-150天左右，育苗方式主要以湿润秧田、两段育秧为主，中稻的口感较早稻和晚稻是最好的。中稻适合种植的区域主要分布在除了广东、青海、海南以为的我国大部分地区，主要产地为：湖南、江苏、四川、黑龙江、湖北、云南、重庆等。
3、晚稻
一般于6月中下旬播种，收获季节为10中上旬。它的生长期较长，而且成熟期偏晚，它的生长期在150-170天左右。它的口感不如中稻，但是优于早稻。晚稻适合种植的区域与早稻相近，也主要以南方种植为主。
二、水稻种植过程
1、在种植水稻之前要进行泡种，将谷种放在水里浸泡2-3天，待它冒出小白芽即可捞出。浸泡的时间是根据气温决定的，气温高的话，浸泡的时间短，气温低的话则浸泡时间长。
2、将冒出白芽的谷种放在竹筐里平铺好，然后用塑料膜盖严实，等它长出较长的白芽了则可以在稻田进行育苗。
3、育苗前要对稻田进行耕耙，稻田内必须有很多的水，谁要没过种子，所谓无水就无稻。
4、育苗后大概半个月后，当秧苗长到10公分左右的时候，就可以移栽了。
5、移栽之前要对稻田进行储水、犁田、耙田等相关工作，待田间工作完成后就可以扯秧苗和栽秧了。
