比较好的南方黑山羊一般有雷州黑山羊、浏阳黑山羊、湘美黑山羊、贵州黑山羊、大别山黑山羊等品种。1、雷州黑山羊：肉质鲜美且膻味小，羊皮则具有弹性好的特点、2、浏阳黑山羊：是我国少有的纯黑山羊地方品种，它的肉质带有鲜羊肉固有气味，无臭味与异味，烹饪之后则具有特有的鲜香味。3、湘美黑山羊：体格较大且四肢矫健有力，羊毛油光发亮，属于十分优秀的黑山羊品种之一。4、贵州黑山羊：体型较大，游走能力与抗逆性均强。
一、南方黑山羊哪个品种好
1、哪个品种好
雷州黑山羊、浏阳黑山羊、湘美黑山羊、贵州黑山羊、大别山黑山羊等品种通常比较好。
2、各品种简介
（1）雷州黑山羊
①雷州黑山羊的毛多为黑色，角蹄的颜色为褐黑色，也有少数的羊为麻色和褐色，其肉具有肉质鲜美、纤维细嫩、脂肪分布均匀、膻味小的特点，皮则具有轻便、弹性好、皮张大的特点，肉质与板皮均好。
②一般可以根据体型把它分为2个类型，即高脚种与矮脚种，矮脚种一般多产双羔，而高脚种一般多产单羔。
（2）浏阳黑山羊
①浏阳黑山羊的被毛为全黑色且带有光泽，后躯比前躯稍微发达一些，四肢端正，蹄质坚实，尾巴短且上翘，是我国少有的纯黑山羊地方品种。
②浏阳黑山羊具有鲜羊肉固有气味，通常没有臭味和异味，将其烹煮之后，肉汤的颜色为呈乳白色，在表面聚集着脂肪团，具有特有的鲜香味。
（3）湘美黑山羊
①湘美黑山羊属于肉用型山羊改良地方品种，体格比较大，四肢矫健有力且步伐敏捷，尾巴通常比较短且上翘，全身的被毛为全黑色且油光发亮，是十分优秀的黑山羊品种之一。
②湘美黑山羊具有性成熟早的特点，且容易发情，常年产羔，第一胎一般以双羔为主，从第二胎起一般以双羔与三羔为主，产单羔的现象通常很少，偶尔会出现产四羔、五羔的情况。
（4）贵州黑山羊
①贵州黑山羊的主产区在贵州省毕节地区，该地区的平均海拔为1400m，年降雨量在1100mm，日照为13864小时，无霜期约为250天，其地形破碎，多山地，具有明显的立体气候，适合家畜的繁殖与牧草的生长。
②贵州黑山羊的被毛为纯黑色，体型比较大，合群性好，具有肉质优良、采食性广、游走能力以及抗逆性强的特点。
（5）大别山黑山羊
①大别山黑山羊肉的颜色为鲜红色且带有光泽，脂肪则呈白色，膻味低，肉味清香且膻味少，是中国地理标志产品。
②大别山黑山羊属于一种肉皮兼用的羊，它的体型高大，具有生长发育快、育肥性能好、耐粗饲、适应性强、遗传性能稳定等特点。
二、黑山羊适合哪些地区养殖
1、适合养殖的地区
一般可以在福建、江西、山东、湖南、广东、海南、江苏、 浙江等地方养殖黑山羊，能够养殖的范围通常比较广。
2、养殖要点
（1）需要选择优质的黑山羊品种，并将养殖场建造在通风良好、远离居民区、地势干燥的地方，确保黑山羊有足够的活动空间。
（2）饲料通常可以以牧草、树叶为主，精料为辅，并要注意给它提供充足干净的饮水，在冬季一般可以提供温水。
（3）及时把养殖场的污物清理干净，比如粪便，平时还需要做好消毒工作，降低疾病传播的几率，并做好灭蚊虫、灭鼠的工作，以此来切断传染病的传播媒介，降低疾病传播的几率。
