1、若是人工养殖的牛，养殖的品种和饲料均有较好的品质，以达到700公斤为出栏标准，生长周期在15个月左右。2、若养殖的肉牛为一般品种，且进行放牧养殖，生长周期在12个月左右，但一般品种肉牛的牛种无法达到700公斤的重量。3、牛在理想状态，寿命一般为20-30年，人工养殖的牛种，寿命因用途而长短不一。
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一、牛的生长周期
1、牛能否快速的生长，需要看牛的品种和养殖时饲喂的饲料品质，在理想的状态下， 牛种和资料均有较好的品质，以700公斤为出栏标准，肉牛的生长周期为15个月左右。
2、肉牛在经过了牛犊期后，需要经过3-4个月的育肥期，牛体重达到出栏标准，就可以上市进行售卖，继续饲养则会增加饲养成本，影响经济效益。
3、若是在市场直接购买5月龄或6月龄的牛犊，需要继续养殖9-10个月左右才能上市进行售卖。
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4、饲养的牛种为一般品种，为放牧养殖，一般生长周期在12个月就能够出栏，但体重无法增长到1400斤，此种牛种体重一般在800-1000斤左右，购买牛犊则必须需要在3个月以上。
二、牛的寿命
1、牛在理想状态下，自由生长，寿命一般在20-30年左右，野外生长的牛一般生长期也会相应拉长，需要长达4年。
2、人工养殖的牛因用途不同，各品种的寿命也不同：
（1）奶牛：寿命在6-10年左右，在奶牛产奶量与饲养量无法达成正比就会被牛场淘汰，一般年龄在6岁左右，多数淘汰的奶牛户被送去屠宰场，也有卖到农户家做普通母牛，卖到农户家寿命则可以多延长几年。
（2）肉牛：肉牛在生物学上寿命可达20-30年，但肉牛一般养殖12-15个月，就会被送往屠宰场，继而上市售卖。
（3）黄牛、水牛：此等为役用牛，具有耕地、交通等可使用的属性，寿命相对较长，能达到15-20年的寿命。
（4）母牛：用来做繁殖用途的母牛寿命在10-15年左右，在母牛生产效率下降后，就会被淘汰。
