西门塔尔牛的六白特征为尾巴、头部以及四个蹄子的颜色均为白色，这种具有六白特征的牛通常为四代牛。西门塔尔牛的生长速度比较快，体格也比较大，体驱呈圆筒状，有发达的腿部肌肉，公牛的体高可达150-160cm，母牛的体高可达135-142cm，因为它的产乳量、产肉性能以及役用性能均比较好，因此它属于乳肉役兼用牛。
一、西门塔尔牛六白特征
1、六白特征
（1）西门塔尔牛的六白特征为尾巴白、头白以及四个蹄子白，当西门塔尔牛出现六白的特征后，一般代表它属于四代牛。
（2）一代牛的特征为只有头顶一块是白色的，其他地方一般是黄色的，二代牛的特征为从头到嘴为白色，身上为黄色，而三代牛的头部为全白色，具有红眼圈，身上也有花纹，因此可以凭借这些特征，来判断西门塔尔牛属于第几代。
2、西门塔尔牛简介
（1）西门塔尔牛的体格比较大，生长速度也比较快，公牛的体高可达150-160cm，母牛的体高可达135-142cm，体驱呈圆筒状，腿部肌肉也比较发达。
（2）因为西门塔尔牛的产乳量高，产肉性能以及役用性能均比较好，因此它属于乳、肉、役兼用的大型品种。
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二、西门塔尔牛一年能长多少斤
1、1年能长多少斤
西门塔尔牛一般1年能长650斤左右，但是因为饲养技术各有不同，因此西门塔尔牛1年具体能长多少斤需要根据具体情况而定。
2、如何饲养西门塔尔牛让它长得快
（1）首先要挑选优质的西门塔尔牛，并为它提供干净、干燥的生活环境，及时把牛舍内的粪便清理干净，注意开窗通风并定期消毒，在夏季温度高的时候注意降温，在冬季气温过低的时候注意保温，确保西门塔尔牛可以正常生长。
（2）因为西门塔尔牛的生长速度快，因此它对于营养的需求量也比较多，每天摄入的精料干物质量一般不宜低于体重的1.1%，草料干物质量应不低于体重的2%。
（3）草料一般需要尽可能选择优质的青干草、青贮玉米秸秆或者酒糟等种类，而精料一般可以采用玉米、豆粕、麦麸等种类，在饲喂的时候需要以少喂勤添为饲喂原则，并做到定时、定量，以此来保证牛的食欲。
