1、品种选择：选择板平而体大肥厚，背部呈褐色或暗绿色，腹部为乳白色或浅红色的养殖。2、养殖池：根据养殖池的大小来控制养殖密度。3、水温：温度一般控制在20-30℃是较为合适的。4、水质：水质透明度应控制在30厘米左右。5、水深：宜保持水深0.3-0.4米，最高的水位也不宜超过1米。6、喂食：甲鱼喜欢吃动物性饲料，投料量以1时内吃完为好。7、病害防治：甲鱼在入池前以及养殖池都需要定期消毒。
一、甲鱼养殖方法
1、品种选择
选择甲鱼苗，可以选择板平而体大肥厚的，背部呈现褐色或暗绿色，腹部为乳白色或浅红色，这样的甲鱼繁殖能力强，比较好饲养。无论哪种鳖苗进池时一定要分级暂养15天左右，待适应环境后再投入养殖池。
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2、养殖池
大多数情况下都是用养殖池来大量养殖甲鱼，具体要根据养殖池的大小来控制甲鱼的密度，不要过于密集。如果是自繁、自育、自养的养鳖场就要考虑新鳖池、稚鳖池、幼鳖池、3龄鳖池、成鳖池5种鳖池的配套建设。
3、水温
甲鱼对水温比较敏感，若水温过低，将极大的影响甲鱼的食欲，其活性也会降低。一般来说，温度控制在20-30℃是较为合适的。在甲鱼冬眠的过程中，同样需要调控温度，不可太低。
4、水质
甲鱼对水质的要求较高，它们喜欢干净，水质透明度应控制在30厘米左右。换水是直接改善水质的主要方式，因此养殖过程中要注意定期换水。同时注意检查防护设施，防止甲鱼逃跑，也防止一些天敌的入侵。
5、水深
甲鱼幼期宜保持水深0.3-0.4米，如果嫌少的话，可以适当的加一些，最高的水位也不宜超过1米。
6、喂食
适合甲鱼的投喂方式一般是水下投喂，饵料离水面2-3厘米即可。投料量以1时内吃完为好，不要喂太多，不然会给甲鱼的消化系统造成比较大的负担。甲鱼属杂食性动物，喜欢吃动物性的饲料，也可以吃一些蔬菜水果等植物性的饲料。喂养时要注意荤素的搭配，合理的搭配可以增加甲鱼的生长速度。
7、病害防治
甲鱼在入池前，需要经过一定的消毒处理，譬如用食盐水进行浸泡等。在养殖的过程中，也要注意防治疾病，比较常见的病害有霉菌病、白点病等。同时，养殖池也需要定期的消毒。
二、甲鱼养殖技术要点
1、调节养殖水体
养殖甲鱼水体的各项指标为：溶解氧保持在5以上，pH值稳定在7.5-8之间，碱度、硬度稳定在每升3.0-3.2毫克，氨氮含量低于0.02毫克/升，亚硝酸盐浓度低于0.1毫克/升，池水透明度在20-30厘米之间。
2、及时排污、科学排水
根据水色定期排出底层有机物。坚持每天排污2-3次，为节省养殖池温水每次以排完残饵和粪便，即无黑色污水流出时为限度。
3、合理分池、及时清池
在养殖甲鱼时，同池投放的甲鱼苗应尽量做到规格一致，这样可避免大小撕咬，生长差异悬殊。做到合理分池，大小甲鱼分级饲养，不仅有利于管理，也便于掌握投喂方案的实施情况以及后续的跟进。此外，及时清池也必不可少。洗池时将甲鱼转入备用池，对原池用冷水充分冲洗沙层污物，以沙层基本无黑色污水流出、沙层颜色黑色转为微黄色为宜。
4、建立生产档案
在养殖时，对投饵情况、疾病发生情况、甲鱼的规格和数量等记录建档，便于技术人员参考，从而作为制定下一阶段的生产方案以及应采取的技术措施的依据。
5、控制好饲料品质
选择的甲鱼饲料要符合相应的标准，并要注意妥善保存。饲料要现配现用，每次投喂前要检查饲料是否有霉变、变质的现象。除了坚持四定（定时、定量、定点、定质）的原则外，投喂量还需要根据甲鱼的吃食情况进行调整。
