黄鳝和泥鳅可以使用死水养殖。1、黄鳝养殖水质要求：溶氧量5mg/L以上，ph7.2-7.6，有毒氨不超过0.02mg/L，硫化氢不超过0.1mg/L，亚硝酸盐不超过0.05mg/L。2、泥鳅养殖水质要求：溶氧量4-5mg/L以上，ph6.5-7.2，氨氮含量不超过0.1mmol/L，不含硫化氢。
一、死水可以养黄鳝泥鳅吗
黄鳝和泥鳅对于低氧环境的忍耐力都比较强，可以使用死水进行养殖，但是最好是使用微流水进行养殖，效益更高。
1、黄鳝对于养殖水质的要求
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（1）水体氧气溶解量在5mg/L以上，水体ph在7.2-7.6之间。
（2）水体之中，有毒氨含量不得超过0.02mg/L，硫化氢含量不得超过0.1mg/L，亚硝酸盐含量不得超过0.05mg/L。
（3）水质以茶绿色、淡绿色、翠绿色为宜。
（4）水体透明度不得低于20cm，一般为25-30cm左右。
（5）微流水养殖时，水的流速控制在0.2m/s以内。静水养殖时，春秋季节，每隔3-5天换水一次，夏天，每隔1-2天换水一次，每次换水量为四分之一至二分之一，并且新水与旧水的温差不宜超过3℃。
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2、泥鳅对于养殖水质的要求
（1）水体氧气溶解量在4-5mg/L以上，水体ph在6.5-7.2之间。
（2）水体中，总硬度以碳酸钙计为89.25-142.8mg/L，有机耗氧量在30mg/L以下，氨氮含量不宜超过0.1mmol/L，硫化氢含量为0。
（3）水体透明度控制在20-30cm左右，水质以黄绿色为宜。
（4）养殖前期以加水为主，养殖中后期每隔2-3天换水一次，每次换水量为20-50%。
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二、黄鳝和泥鳅可以混养吗
黄鳝和泥鳅可以混养。黄鳝和泥鳅在莲藕塘中的混养技术如下：
1、藕塘处理
（1）在藕塘的四周开挖围沟，沟宽1.5m，深0.5m，并在围沟上修建6个集鱼坑，每个集鱼坑面积为10-15平方米，深0.5m。
（2）在藕塘中开挖纵横沟（沟宽0.8m，深0.4m），大体呈井字形，与围沟和集鱼坑相通。
（3）在沟、坑内布设竹筒、砖块、破瓦供黄鳝、泥鳅栖息。
（4）莲藕发芽前，每亩地使用80kg生石灰进行消毒。在黄鳝和泥鳅放养前10天足有，在沟坑内施加250kg禽畜粪肥，然后进水30cm。
2、放养
（1）每亩地放养80kg黄鳝种，规格为32-40尾/kg，同时放养30kg泥鳅种，规格为80尾/kg。
（2）放养之前，使用3%食盐水浸泡5-8分钟左右。
3、投喂
（1）投喂饵料时，以养黄鳝为主，主要投喂蚯蚓、蝌蚪、蝇蛆、螺蛳肉、杂鱼等动物性饵料，少量投喂菜饼、米糠等植物性饵料。
（2）投喂量以第二天的早晨之前吃完为宜。
（3）泥鳅和黄鳝混养过程中，鳅苗以及鳅种可以作为黄鳝的饵料，而泥鳅可以将腐烂的饵料吃掉，减轻饵料残余对于水质的影响。
4、管理
（1）定期巡塘，检查水质情况。
（2）及时摘除莲藕上过多的浮叶和早生叶，保持通风透光。
（3）下雨过后，及时排水，防止黄鳝和泥鳅逃跑。
（4）饲养期间，藕塘保持微流水状态，同时可以在藕塘中放养30-40只蟾蜍，预防泥鳅、黄鳝细菌性疾病。
