1、掘洞捕捉法：使用这种方法，应用小铲等工具细心地在洞口旁挖掘，待河蟹显露出来时再捕捉。2、徒手捕捉法：捕捉时要注意，一定要用食指和大拇指扣住背壳两侧，使其双螯不能动。3、工具捕捉法：在每年9-10月份左右，可以使用地笼、河套、蟹笼等工具捕捉，捕捉工具的进口处必须有倒须。
一、河蟹怎么抓
1、掘洞捕捉法
（1）池塘里面的部分懒蟹，活动能力比较弱，对灯光以及水流的刺激不是很敏感，所以只能采取掘洞的方法捕捉。
（2）使用这种方法可以用小铲等工具在洞口旁挖掘，等河蟹显露出来后再进行捕捉。
（3）捕捉时要注意，刚看到河蟹时不能直接拖拽，否则不仅会拽断附肢，而且还会使洞里面的河蟹贴泥更紧，增加捕捉难度。
2、徒手捕捉法
（1）池塘养蟹时由于水体面积比较小，螃蟹密度大，一般在每年10月份前后，河蟹就会开始生殖洄游大量上岸进行活动寻找洄游通道，这时可以直接进行捕捉。
（2）捕捉时一定要小心，可以用食指和大拇指紧扣河蟹背壳两侧，使其双螯没有办法施展，这样既安全又不会伤到蟹体。
（3）捕捉时手上一定要带手套，这样效果会更好，捕捉时一定不能直接抓螃蟹的握步足以及大螯，否则河蟹会自切脱体，造成蟹体伤残。
3、工具捕捉法
（1）一般在每年9-10月份左右，可以使用地笼、河套、蟹笼等工具捕捉，捕捉工具的进口处一定要有倒须，这样就能让河蟹能进不能出。
（2）捕捉时，一定要将这些工具放置在河蟹经常活动的地方以及洄游通道上，这样就可以阻挡河蟹的活动路线。
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（3）可以在第1天晚上设置捕捉工具，第二天清晨起捕。
（4）在水温适宜时，由于河蟹这时还在摄食，可以在工具里面放入诱饵，引诱河蟹入内，这样效果会更好。
4、灯光诱捕法
（1）由于河蟹具有一定的趋光性，捕捉少量河蟹时可以在塘口设置电灯，这样就能利用灯光诱集。
（2）可以在灯下挖数个小坑，在坑里面放入铁桶或网布，河蟹爬向灯光处时就会而误入坑内，这时提起铁桶或网布即可捕捉。
二、河蟹和大闸蟹有什么区别
1、水质不同
（1）大闸蟹主要有阳澄湖大闸蟹、洪泽湖大闸蟹等品种，这两种大闸蟹一般是在湖里生长。
（2）河蟹大部分都生活在河里或者是稻田里面，由于生存环境不同，因此很多河蟹都长得不一样、味道也不同。
2、特征不同
（1）阳澄湖大闸蟹的主要特征为5个，分别是青背、白肚、金爪、黄毛、体壮，它的蟹肚呈白色，爪子呈金黄色、绒毛密而软，大闸蟹的颜色比河蟹深很多。
（2）河蟹的颜色是青色，它的蟹脚上面有很多短短的绒毛，绒毛带有泥土色，蟹肚呈灰白色，蟹爪没有明显的金黄色。
3、味道不同
（1）阳澄湖大闸蟹的肉比较甘甜新鲜，而且没有异味，营养成分比较高。
（2）河蟹的肉微甜但不鲜，而且有一股异味。
