鹅的开产日龄与鹅的品种有关。四川白鹅的开产日龄为200-240天左右，每年产蛋量为60-80枚。永康灰鹅开产期为5月龄左右，每年产蛋量为40-50枚。马岗鹅的开产日龄为140-150天左右，每年产蛋量为35-40枚。清远鹅的开产日龄为140天左右，每年产蛋量为29.6枚。
一、大白鹅养多久开始下蛋
鹅的开产日龄与鹅的品种有关。
1、四川白鹅公鹅的性成熟期为180天左右，母鹅开产日龄为200-240天左右，每年产蛋量为60-80枚，高产者可以达到100-120枚，蛋平均重量为149.92g。
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2、永康灰鹅开产期为5月龄左右，每年产蛋量为40-50枚，蛋的平均重量为140g。
3、马岗鹅的开产日龄为140-150天左右，每年产蛋量为35-40枚，蛋的平均重量为168g。
4、清远鹅的开产日龄为140天左右，每年产蛋量为29.6枚，蛋的平均重量为144.5g。
5、长乐鹅的开产日龄为210天左右，每年产蛋量为30-40枚，蛋的平均重量为153g。
6、钢鹅的开产日龄为180-200天左右，每年产蛋量为41.82枚，蛋的平均重量为173.37g。
二、白鹅养殖方法
1、雏鹅
（1）出壳后24小时左右，进行潮口，将雏鹅装入竹篮，放入水中，水的深度以不淹没到雏鹅颈部为宜，让雏鹅自由活动，饮水3-5分钟，然后将竹篮提出，理干绒毛。
（2）出壳后36小时左右，进行开食，将拌湿的饲料撒在塑料布上，任由雏鹅啄食，同时将菜叶、嫩草洗干净，切碎撒在塑料布上，引诱鹅啄食。
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（3）0-7日龄，自由采食，无论是白天还是晚上，均提供饲料。8-14日龄，每天喂食6-8次，其中晚上喂食2-3次，日粮比例为青饲料60-70%，混合饲料40-30%，并且在次期间需要不断减少夜间的喂料，直至14日龄开始，晚上不再喂料、喂水。15-22日龄，每天喂食5-6次，日粮比例为青饲料80-90%，混合饲料20-10%。23-30日龄，每天喂食3-4次，日粮比例为青饲料90-92%，混合饲料10-8%。需注意在3日龄之后，应当适当补充砂砾，帮助雏鹅进行消化。
（4）在雏鹅饲养2周左右，开始放牧，让雏鹅在草地自行啄食青草，时间以1小时左右为宜，后续慢慢延长放牧时间。
2、大、中鹅饲养
（1）以放牧为主，然后根据牧草的质量来调整晚间的精料补充量。精料以麸皮、碎麦粒为主，同时可以根据营养需求添加1.5%磷酸氢钙，0.3%食盐。
（2）在放牧过程中，不宜强行驱赶，应当顺其自然。
（3）每天的放牧时间大约为9小时左右，然后在放牧过程中，需要注意放水，每天的放水次数不宜少于2-3次，每次放水时间为30分钟左右。
（4）在产蛋期间，母鹅每天早中晚各饲喂一次，饲料中的稻谷与粗糠比例为2：1。每次喂食后，让鹅充分饮水。
（5）种鹅按照公：母=1：5的比例进行保留。
