越大越便宜的泥鳅一般都是人工养殖的，其口感和营养通常要比野生泥鳅差一些，而且人工养殖的泥鳅一般是投喂鱼饲料，再加上泥鳅的活动范围小，活动量少，产量较多，在市场上供大于求，所以价格较便宜。野生泥鳅生长速度慢，活动量大，其味道较鲜美，肉质紧致，所以价格较贵。
一、为什么泥鳅越大越便宜
1、泥鳅越大越便宜一般是因为体型较大的泥鳅基本上都是人工养殖的，其口感和营养通常都要比野生泥鳅差一些。
2、由于人工养殖的泥鳅一般都是投喂鱼饲料，而且泥鳅的活动范围小，导致活动量少，水质也比较差，所以肉质和味道都要差一点，再加上人工养殖的泥鳅其产量较多，在市场上供大于求，因此价格相对便宜。
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3、生长在河流中的野生泥鳅缺少食物，但它自身的活动量又比较大，导致生长速度较慢，而这类泥鳅的肉质紧致，味道鲜美，因此价格一般相对较贵。
二、泥鳅产卵是什么样子
1、泥鳅产卵的样子
泥鳅一般喜欢在雨后晴天的早晨产卵，产卵前雌鳅在前面游动，身后常有数条雄鳅紧追不舍，发情时雌泥鳅及雄泥鳅多活动于水面和鱼巢周围，进入发情高峰期后，雌雄泥鳅的头部和躯体互相摩擦并相继游出水面。之后雄鳅会追逐纠缠雌鳅，并卷曲于雌鳅腹部刺激其产卵，同时雄鳅会排出精子进行体外受精。该动作的次数会受到泥鳅个体大小的影响，个体较大的泥鳅可重复10次以上，受精卵会先黏附在水草或其他附着物上面，之后随着水流的波动很容易就会从附着物上脱落沉到水底。
2、泥鳅产卵量
泥鳅的产卵量与年龄和体长有关，不同年龄、不同体长的泥鳅其产卵量各不相同，一般情况下，体长为15.1-20厘米以及20厘米以上的雌鳅其相对产卵量要比体长为10-15厘米的雌鳅高出1倍。注射激素后，不同年龄的泥鳅一次产卵量的差别比较明显，其中4-5龄的雌鳅较1-3龄的雌鳅增幅显著，约高出2.2倍，相对产卵量变动为22粒/克。
