大白猪全身的皮毛为白色，偶有少量暗黑斑点，头大小适中，鼻面直或微凹，耳竖立，背腰平直，肢蹄健壮，前胛宽，后躯丰满。大白母猪初情期为165-195日龄，适宜配种日龄为220-240天，体重要达到120千克以上。大白猪瘦肉率为62%以上，肉质优良，无灰白、柔软、渗水、暗黑、干硬等劣质肉。
一、纯种大白猪如何辨认
1、外貌特征
大白猪全身皮毛白色，偶有少量暗黑斑点，头大小适中，鼻面直或微凹，耳竖立，背腰平直。肢蹄健壮、前胛宽、背阔、后躯丰满，呈长方形体型等特点。
2、生产性能
（1）繁殖性能
大白猪母猪初情期165-195日龄，适宜配种日龄220-240天，体重120千克以上。母猪总产仔数，初产9头以上，经产10头以上；21日龄窝重，初产40千克以上，经产45千克以上。
（2）酮体品质
大白猪100千克体重屠宰时，屠宰率70%以上，背膘厚18毫米以下，眼肌面积30平方厘米以上，后腿比例32%以上，瘦肉率62%以上。肉质优良，无灰白、柔软、渗水、暗黑、干硬等劣质肉。
二、大白猪和长白猪哪个做种母猪好
1、大白猪与长白猪谁更适合做种母猪
（1）长白母猪更适合做种母猪，长白猪产仔数高，分娩容易，难产少，仔猪整齐度高，耐粗饲，使用寿命长，终身窝产仔数高。
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（2）由于长白仔猪在全球的分布广泛，各国家根据各自的需要开展选育，在总体保留长白仔猪优秀特点的同时，又各具一定特色，使得长白猪种类总体品质优良。
2、猪的养殖技术
（1）选择场地
在养猪时需要选择地势开阔、通风向阳的场地，然后使用水泥、混凝土、砖块在场地中建造猪圈，在建造猪圈的过程中，需要为猪配置食槽、水槽、排粪沟以及通风孔，在养殖前可以对猪圈清洗消毒，保持环境的卫生。
（2）提供食物
在养猪的过程中，可以科学的为其提供食物。猪属于杂食性动物，在养殖的过程中，就可以为其提供豆饼、玉米粉以及维生素等药粉混合的饲料，也可以为其提供红薯、土豆等根茎类食物，在喂食的过程中，还需要为其提供无污染的水分。
（3）定期清理
在养猪的过程中，要定期的清理圈舍，避免环境过于脏乱，影响猪的生长。最好可以选择较为晴朗的午后，使用扫帚将圈舍中的粪便杂物清扫干净，然后使用清水冲刷地面，并向猪圈中撒上生石灰，消灭环境中的细菌。
（4）预防疾病
在养猪的过程中，可以定期为其接种猪瘟、猪丹毒以及猪肺疫等疫苗，避免猪患上传染性疾病，也可以在喂食时，向饲料中混合维生素药粉、或者为其提供水果、青菜等食物，提高猪的免疫力，使其生长的健壮。
