野鸭中的中华秋沙鸭是国家一级保护动物，禁止捕杀。野鸭是多种野生鸭类的统称，有10多个种类，我国的野鸭种类主要包括绿头鸭、中华秋沙鸭、绿翅鸭、花脸鸭、罗纹鸭、斑嘴鸭、赤颈鸭、白眉鸭、琵嘴鸭。
温馨提示：野鸭属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习，也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有买卖，就没有杀害，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌。
一、野鸭是保护动物吗
1、野鸭狭义上指的是绿头鸭，人工养殖三代以上可以食用，但实际上野鸭是多种野生鸭类的统称，有10多个种类，并不是单纯的指某一种鸭子。
2、我国野鸭种类包括：绿头鸭、中华秋沙鸭、针尾鸭、绿翅鸭、花脸鸭、罗纹鸭、斑嘴鸭、赤膀鸭、赤颈鸭、白眉鸭、琵嘴鸭，其中中华秋沙鸭是国家一级保护动物，禁止捕杀。
3、2020年9月，国家林草局发布了《关于规范禁食野生动物分类管理范围的通知》，对针尾鸭、绿翅鸭、花脸鸭、罗纹鸭、斑嘴鸭、赤膀鸭、赤颈鸭、白眉鸭等野鸭禁止以食用为目的的养殖活动，除适量保留种源等特殊情形外，应引导养殖户停止养殖。
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二、野鸭和家鸭的区别在哪里
1、飞行能力：野生绿头鸭翅膀十分强健，飞翔能力强。一般在70日龄后，翅膀长大，飞羽长齐，不仅能从陆地飞，还能从水面直接飞起，并且能飞行较远的距离；而家鸭不能飞。
2、外观：大多数野鸭的颜色为褐色或者是深褐色，并且有较为明显的网格纹，屁股往上翘；而家鸭的颜色一般为白色，家鸭屁股往上沉。
3、体重：野鸭需要飞行，觅食，体重相对较轻，一般不超过1.3kg，而家鸭圈养，养殖户会提供食物，长期不运动，体重相对较重，一般为2.5-3kg左右。
4、迁徙性：绿头野鸭为候鸟，在自然条件下，秋天南迁越冬；而家鸭不需要进行迁徙。
5、警惕性：绿头鸭胆小、警惕性较高，一旦有人或者是畜、野兽靠近，就会逃离；而家鸭由于长期圈养，警惕性较低，有人接近也不会有太大的反应。
6、肉质：野鸭由于需要飞行，其肉质紧凑鲜嫩，美味可口；而家鸭相比野鸭肉质松散，营养价值也相对较低。
