选择体重都在3克以上，裙边较厚实、平直，稚鳖腹板为桔红色的甲鱼苗进行养殖。养殖甲鱼池塘面积建议5亩左右的，池塘的土壤最好选择黏土或壤土，用石棉瓦、砖砌成高度为1米的防逃墙，在养殖池边上建造晒台、饵饲台，甲鱼苗放网箱中养殖15天后再放进池塘养殖，饲喂甲鱼可用田螺、小鱼、小虾、泥鳅、蚯蚓、昆虫等。
一、选甲鱼
好的甲鱼苗裙边较厚实、平直，而软薄下垂则说明营养不良；一般优质的甲鱼苗体重都在3克以上，若不满3克可能是营养不良或体质较差造成的，因此不建议挑选；稚鳖腹板为桔红色，其越红越好。
二、选择场地
1、池塘条件一般建议面积在5亩左右，坡度比例为1:2为宜，池塘的土壤最好选择黏土或壤土，同时在养殖池边上建造晒台、饵饲台，供甲鱼晒背和取食。此外还需要建造防逃设施，可在养殖池四周用石棉瓦、砖砌成高度为1米的防逃墙。
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2、池塘水源无污染，pH值在7-8.5之间，溶氧5毫克每升以上，水温保持在30℃左右，养殖池塘周围不能有大型的化工厂，家畜家禽养殖场，池塘周围要交通条件好，方便运输。
三、放养
刚买回来的甲鱼苗不能立即放入养殖池当中，可以先将一部分的甲鱼放如养殖池中的网箱中养殖15天左右，若甲鱼没有出现任何的不适或者异常就能进行大型的放养，放养的密度根据养殖池大小及其他因素而定，每亩可以放2-3龄的幼甲鱼100千克-150千克。
四、饲喂
1、饲喂甲鱼可以用水田间田螺、小鱼、小虾、泥鳅以及田地中的蚯蚓、昆虫等，在投放饲料在距离水面2-3厘米的地方进行投喂，保持一定的距离可以尽量减少对他们的干扰。投喂新鲜饲料时需要消毒、清洗处理，现配现吃，避免饲料腐败变质。
2、甲鱼是夜间活动的动物，所以白天几乎不用喂食，可以夜晚7-8点进行喂食，也可以在早晨的5-6点进行喂食，每次喂食的重量占甲鱼体重的5%。
五、换水
每8-10天换水一次，每次换水时要把池塘内的水位排出20厘米至25厘米，然后把水在灌满。
