科属不同：罗非鱼为慈鲷科、罗非鱼属鱼类；鲷鱼为真鲷，鲷科，真雕属鱼类。生活环境不同：罗非鱼适应环境能力较强，可在淡水与盐水中生存；鲷鱼为深海鱼，一般生活在海中。营养价值不同：罗非鱼肉质鲜美，富含蛋白质、不饱和脂肪酸，营养价值丰富；鲷鱼的蛋白质含量不及罗非鱼，但富含钙、磷、铬、锌、钾、硒等微量元素。
一、罗非鱼和鲷鱼的区分
1、科属不同
（1）罗非鱼：罗非鱼为慈鲷科、罗非鱼属鱼类，又叫非洲鲫鱼，非鲫、越南鱼、南洋鲫等。
（2）鲷鱼：鲷鱼为真鲷，鲷科，真雕属鱼类，又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼等。
2、生活环境不同
（1）罗非鱼：罗非鱼对环境的适应能力较强，可在淡水与盐水中生存，同时在面积狭小的水域中也能生活，一般在淡水中生活。
（2）鲷鱼：鲷鱼为深海鱼，一般生活在海中。
3、营养价值不同
（1）罗非鱼：罗非鱼肉质鲜美、细嫩，富含蛋白质、不饱和脂肪酸，营养价值丰富，被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。
（2）鲷鱼：鲷鱼的蛋白质含量不及罗非鱼，但富含钙、磷、铬、锌、钾、硒等微量元素。
二、罗非鱼养殖技术
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1、养殖场地
（1）选择在水质清洁、无污染、土质良好、交通便利的地方建养殖池，池子面积在5-20亩即可。
（2）水深控制在2.5-4米左右，注意池底需平坦，塘基要坚固，保水性能要好，池子周围要无遮挡物以便通风。
2、放养准备
（1）放养前需排干池塘水，暴晒一周左右，在此期间对池塘破损地方进行修补，同时加固塘基，之后做好消毒处理，每亩用100斤茶麸打碎兑水调制好后全池泼洒。
（2）消毒完一个礼拜后，进水70-80厘米，每亩施600-800斤有机肥，以培育浮游动植物饵料，等水变浓后加入到1米左右。
3、育苗放养
（1）选择大小一致、体质健壮、外表无伤、鱼体丰满、雄性率高，大小在5厘米左右的罗非鱼苗，之后对鱼苗进行消毒后投入池塘。
（2）每立方米水体投放1尾罗非鱼苗，同时适当投放50克/尾的大头鱼40-50尾/亩，30克/尾的鲢鱼 30-40尾/亩。
4、饲养管理
（1）在罗非鱼还没达到150克之前，采用肥水养殖，以池塘培育出的浮游动植物饵料为食，一般每周施肥一次，每亩施200-300斤左右。
（2）等罗非鱼达到250克时，投放全价配合罗非鱼饲料养殖，一般每天投放2次饲料，在上午9-10点，下午5-6点时投放，投放量为鱼体重的 3%-4%。
