回答1、栽培技术：选择富含腐殖质的地块作为种植地，并选择个头饱满、品质优良的种子作为种植对象，然后在种植地里开挖种植穴，每个穴中可播入4-5颗种子，播种后覆盖一层细土，种子出苗后及时摘除瘦弱的芽苗。2、管理技术：育苗期要适时浇水，田间温度控制在15-20°C左右，生长期要及时除草施肥，并做好排水工作。
一、辣椒的栽培技术
1、土壤要求
辣椒比较喜欢在有机质含量丰富、透气性好的土壤中生长，所以在种植时一定要选择富含腐殖质的土壤。选择好土壤之后要对其进行晾晒消毒，让辣椒苗可以健康生长。
2、准备种子
种植辣椒时首先要选择个头饱满、品质优良的种子，然后将种子放入30°C左右的温水中浸泡出芽，等辣椒种子长出芽苗后再将其栽种到土壤中即可。
3、种植方法
种植前先用锄头在土壤中挖一些种植穴，然后在每个穴中放4-5颗种子，再用水壶往土壤中浇水让土壤微微湿润，最后在辣椒种子表面覆盖一层细土即可。
4、进行间苗
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辣椒出苗后一定要把田间浓密、杂乱、瘦弱的芽苗摘除，避免辣椒消耗过多的养分，使养分集中供给健康、强壮的苗株，促使辣椒苗生长的更加旺盛。
二、辣椒的管理技术
1、育苗期管理
（1）育苗期管理是辣椒生长的基础，育苗期主要是控制田间的水分、温度等因素。
（2）辣椒幼苗在长出来之后一定要及时进行浇水，这样才能使其快速生长。
（3）田间的温度必须控制在15-20°C左右，温度太低或太高都会影响辣椒苗生长和发育。
2、生长期管理
（1）生长期主要是指辣椒定植到结椒之前的这一阶段，这个阶段主要是管理田间杂草以及水肥方面的问题。
（2）辣椒移栽之后一定要进行1次浇水，这样能提高辣椒的成活率，等到辣椒苗长到15cm左右时可以进行第2次浇水以及中耕除草，同时要结合施肥一起进行。这一次施肥主要以尿素和复合肥为主，也可以用粪尿水替代。
（3）根据田间土壤湿润程度和杂草生长情况进行合理的除草、浇水、施肥以及排水工作。
3、结椒期管理
（1）结椒时气温会慢慢上升，所以在此期间一定要做好降温管理，在结椒前需要根据辣椒生长情况进行施肥、浇水以及除草，肥料主要以钾肥和磷肥为主。
（2）辣椒结椒旺盛期时温度就会很高，为了避免辣椒苗被烧坏，每天可以进行2次浇水。第1次可以在早上太阳还没有升起时进行，第2次则是在每天太阳下山之后进行。
（3）在此期间辣椒的病虫害比较多，一定要及时做好预防和治疗管理，保证辣椒的产量和质量。
4、后期管理
（1）后期管理主要是指辣椒盛椒期过后的这一阶段，盛椒期过后辣椒的结椒量就会慢慢下降，可以通过科学的田间管理延缓结椒期，从而在一定程度上保证辣椒产量。
（2）在此期间可以适量施一些氮肥，同时喷洒叶面肥，这样能防治辣椒苗老化，促进新枝生长，从而提高结椒量。
