回答1、种植：南方水稻根据种植时间主要分为早稻、中稻和晚稻，早稻的播种时间一般为3-4月份，中稻的播种时间一般为4-5月份，晚稻的播种时间一般为6月中下旬。2、收割：南方水稻从阳历4月中旬育苗，8月初就可成熟收割，约104天左右。3、熟制：南方水稻一般为1年1熟或2熟，但有的地方也有1年3熟。
一、南方水稻播种和收割时间
1、种植
南方水稻根据种植时间可以分为早稻、中稻和晚稻。早稻的播种时间一般在3-4月份，大部分是在清明前后。中稻的播种时间一般为4-5月份，一般只种1季。晚稻的播种时间一般是6月中下旬，在早稻收割后就要立即插秧。
2、收割
南方水稻的育苗时间一般是阳历4月中旬，8月初就可成熟进行收割，从育苗到收割的这段时间大约为104天。第2季水稻是一边收割一边插秧，以长江中下游平原为例，早稻4月中旬播种，5月初插秧，7月下旬收割，然后就可以开始进行晚稻插秧。插秧的工作必须在立秋前结束，10月下旬至11月晚稻即可收割。
3、熟制
南方水稻一般是1年1熟或2熟，有些地方也可以达到1年3熟，比如江苏南部一般是1年2熟，苏中及淮北是1年1熟，海南是1年3熟。另外广西只能种植2季水稻，但是有一些特殊的地方可以种植3季，比如龙州县。
二、南方水稻和北方水稻有什么不一样
1、南方水稻和北方水稻的区别主要在于粒形，北方的水稻一般是粳稻，较早的品种形状又短又圆，普通的珍珠米和江苏圆米在北方很常见，但其实在北方种植较多的是长粒米，比如长粒香、稻花香等；南方水稻为细长型，属于籼稻，种植较多的是丝苗米、泰国香米等。
2、种植水稻时一定要注意水分管理，浇水量要根据叶片进行判断，比如叶片是否有卷曲，苗床是否有发白的现象，如果不能把握正确的浇水量，很有可能会出现不好的情况。幼苗在管理时，必须在水中长苗，但是发根时尽量给其提供较暗的情况，这样长出的根会比较好。
3、一般抛苗1周之后禾苗会容易产生虫害，这时一定要及时喷农药，避免影响产量。插完苗之后有很多工作要进行，比如隔一段时间观察稻苗是否有虫害，稻田中的水是否充足，肥料是否充足等。如果稻苗长得太快一定要进行治理，可以使用多效挫，这样不仅能控制稻苗旺长，对稻苗积累叶绿素也有帮助。
