回答在2021年可以种植黄金梨、玉米、软籽石榴、辣椒和黑花生等作物，以种植黄金梨为例，黄金梨口感多汁甘甜，再加上外形好看，深受消费者们的喜爱，因此具有一定的市场，在南方黄金梨的市场价约为3-6元/斤，而在主产区山东的市场价可能稍微低一些，但若能找到合适的销售途径，所带来的经济效益也十分可观。
一、2021年种什么挣钱
1、黄金梨
因为黄金梨外形好看，口感多汁甘甜，所以具有一定的市场需求，再加上它的产量也比较高，适合农村创业者种植。目前黄金梨的主产区山东的售价可能稍微低一些，通常售价为1元/斤，但在南方，黄金梨的售价一般为3-6元/斤，若能找到合适的线上以及线下渠道，种植黄金梨所带来的经济效益还是不错的。
2、玉米
据资料显示，在2020/2021年度，我国玉米播种面积为4126.4万公顷，比上年度减少了0.05%，单产每公顷为6317kg与上年度持平，玉米的总产量为26067万吨，比上年度减0.04%了，在1月份，玉米进口量将达到1000万吨，估计比上个月要增加300万吨，因此预计在未来的1-2年里，玉米的需求量依旧会持续增加，除了人们日常生活所需要的玉米之外，养猪户对于玉米的需求量也在增加，这与生猪价格的上涨有关系，因此在2021年种植玉米，经济效益还是不错的。
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3、软籽石榴
在如今的市场中，比起老品种的石榴，软籽石榴更受消费者的欢迎，因为软籽石榴比老品种的石榴更加的甘甜多汁，产量更高，价格也更稳定，因此种植软籽石榴也是具有一定的市场前景的。目前，软籽石榴的市场价为2-6元/斤，只要技术到位，通常一亩石榴果园能产软籽石榴4000斤，减去成本后，利润也在5000元以上，若能打开网络销路，将软籽石榴一斤的价钱卖到5元以上，那么亩收益就可达到2万元。
4、黑花生
黑花生被称为富硒花生，比起普通的红色花生，黑花生所含的营养价值都远高于红花生，深受消费者的欢迎，因此种植黑花生也具有一定的市场前景。目前黑花生的市场价为10-20元/斤，比普通的花生价格翻了一倍多，所以种植黑花生所带来的经济效益还是不错的。通常种植黑花生若想高产，应选择肥沃的地块并整地，土地应深翻约30厘米可提高土壤的透气性，利于黑花生在种植后能迅速的生根发芽以及茁壮成长，种植后期做好肥水以及病虫害管理工作即可。
5、辣椒
目前，辣椒的市场价正在不断的往上涨，普通辣椒的市场价约为6-7元/斤，而小米椒等辣椒的市场价约为20元/斤，预计在今年上半年，辣椒的市场价可能依旧会比较高，但在下半年随着种植面积的扩大，价格可能会有所降低，不过种植辣椒也依旧具有一定的市场需求。
二、2021年可以扩大生姜种植面积
1、生姜的种植面积能扩大吗
目前生姜的价格正在往上涨，有很多农户为多赚一点钱自然会选择种植生姜，因此生姜在2021年的种植面积会有所扩大，但即使生姜的价格在往上涨，也不可盲目跟风，必须要有专业的种植技术以及提早准备生姜的贮藏窖。若是种植新手，可以去生姜的几个主产区考察，除了济南市莱芜区之外，还有丘市、昌邑市、莱州市等地也在种植生姜，生姜的栽培面积均超过了10万亩，因此种植新手可以联系当地的生姜种植户以及农业技术推广部门去学习，可以适当的扩大种植面积，但不可盲目的扩大，需要做好准备工作之后，再根据自身的情况扩大。
2、种植生姜的行情分析
（1）在2020年11月份之前，市场中的生姜多来源于在2019年所产的生姜，11月份之后，市场中的生姜多依靠于在2020年产的生姜。目前2020年生姜的产量预估可达到约919万吨，虽然比2016年的高峰期低一些，但比起过去三年，生姜的产量已经在大幅度的增加了，因此在未来的一年，生姜供应紧张的情况也能得到一定程度的缓解。
（2）在2020年11月，河北、辽宁的新姜将陆续的出现在市场中，而在11月下旬时，山东的新姜也会开始进入市场中，生姜供应紧缺的情况在一定的程度上就能得到缓解。据资料显示，随着圆头新姜开始逐步上市，生姜价格也慢慢的往下跌，11月生姜的平均价格为3.32元/kg，比以前下降了7.59%。
（3）但总体上，在2020年，生姜给农户们带去的经济效益是比较高的，因此估计在2021年，农户种植生姜的积极性会所有提高，自留姜种量预计也会有所增加，部分生姜不会出现在市面上，再加上生姜的价格没有特别的稳定，农户会保持着观望的态度，因此在之后的一段的时间里，生姜虽会逐步的上市，但是价格会有所下降，但下降的幅度不会太大，有可能仍然高于前几年的价格。
（4）综上所述，因为2020年种植生姜的效益比较高，预计在2021年种植生姜的面积会所有扩大，因此生姜的产量也估计会高一些，价格也有可能会降低，建议若种植技术不够成熟，不要轻易的扩大生姜的种植面积，以免带去不必要的经济损失。
